โคลสลอว์ครีมมี่ – เครื่องเคียงกรุบกรอบและครีมมี่สุดเพอร์เฟกต์!
โคลสลอว์ครีมมี่ของฉันกรอบ หอมเปรี้ยวนิดๆ และทำง่ายมากๆ จนกลายเป็นเครื่องเคียงประจำบ้านที่จับคู่ได้ทุกอย่าง ตั้งแต่เบอร์เกอร์ไปจนถึงพูลพอร์ค
ใครๆ ก็รักโคลสลอว์อร่อยๆ กันทั้งนั้นใช่ไหมคะ? โคลสลอว์ครีมมี่ นี้มีครบทุกอย่างที่อยากได้จากเครื่องเคียงสักจาน ทั้งกรอบ ครีมมี่ และเปรี้ยวกำลังพอดี! เข้ากันได้ดีมากกับบาร์บีคิว เบอร์เกอร์ แซนด์วิช หรือจะกินเป็นเครื่องเคียงเบาๆ สดชื่นคู่กับเมนูโปรดก็ได้เลยนะคะ
ที่ชอบที่สุดคือทำง่ายมากค่ะ! แค่คลุกกะหล่ำปลีกรอบๆ แครอท และน้ำสลัดครีมมี่ง่ายๆ ที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ หวานนิดหน่อย และอร่อยสุดๆ เคล็ดลับที่ทำให้ได้เนื้อครีมมี่สมบูรณ์แบบ? อยู่ที่การปรับสัดส่วนมายองเนสกับของเหลวที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น เชื่อฉันเลยค่ะ นี่จะกลายเป็นสูตรโคลสลอว์ที่คุณหยิบมาทำประจำแน่นอน!
ทำได้ภายในไม่กี่นาที และยังคงสดกรอบอยู่ได้หลายชั่วโมง เหมาะมากสำหรับทำล่วงหน้าเพื่อพิกนิกหรืองานพอตลัคค่ะ และยังปรับแต่งได้อีกด้วยนะคะ อยากใส่ผักเพิ่มหรือปรับรสตามใจชอบก็ทำได้เลย!
ไม่ว่าจะเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่างหรือเอาไปใส่ในแซนด์วิช โคลสลอว์ครีมมี่นี้เป็นสูตรที่ขาดไม่ได้เลยค่ะ ทำเร็ว ง่าย และอร่อยจนอยากกินซ้ำ!
เข้ากันดีมากกับแซนด์วิชพูลพอร์คของฉัน หรือจะเป็นเบอร์เกอร์ไก่งวง หรือพูลพอร์คสับปะรดก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ
ทำได้หลายวิธีค่ะ จะใช้ฟู้ดโปรเซสเซอร์หรือมีดทำครัวที่คมดีก็ได้ แต่ในความเห็นของฉัน การใช้แมนโดลีนหั่นจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ได้เนื้อสัมผัสโคลสลอว์ที่สมบูรณ์แบบจริงๆ ค่ะ
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลีเขียว 1 หัว (ประมาณ 8 ถ้วย)
- กะหล่ำปลีแดง 2 ถ้วย (หรือจะใช้กะหล่ำปลีเขียวแทนทั้งหมดก็ได้นะคะ)
- หัวหอมแดง ½ หัว
- แครอท 1 ถึง 2 หัว
- ซาวร์ครีม ¾ ถ้วย
- มายองเนส ¼ ถ้วย
- ดิจอนมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ไม่บังคับ: มะม่วงหั่นด้วยแมนโดลีน
วิธีทำ
- 1
หั่นฝอยกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดด้วยแมนโดลีนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดค่ะ หรือจะใช้มีดทำครัวที่คมหั่นให้ละเอียด หรือใช้ฟู้ดโปรเซสเซอร์แทนก็ได้ จากนั้นหั่นฝอยแครอท และหั่นหัวหอมให้ละเอียดหรือหั่นเป็นแว่นบางๆ นำทุกอย่างใส่ชามแล้วคลุกกับเกลือโคเชอร์ 1 หยิบมือใหญ่ (ใช้ช้อนสลัดหรือมือที่สะอาดก็ได้นะคะ) พักไว้อย่างน้อยสิบนาทีค่ะ เกลือจะช่วยให้กะหล่ำปลีนิ่มขึ้นโดยที่ยังคงความกรอบเอาไว้ได้
- 2
ผสมซาวร์ครีม มายองเนส ดิจอนมัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมราดลงบนกะหล่ำปลีค่ะ
- 3
คลุกทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อกันค่ะ ก่อนเสิร์ฟคลุกอีกครั้งและปรับรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือน้ำตาลตามชอบเลยนะคะ
- 4
ไม่บังคับ: ฉันเคยใส่มะม่วงลงไปในโคลสลอว์นี้แล้วอร่อยมากเลยค่ะ ลองดูนะคะ แต่จะข้ามไปก็ไม่เป็นไรเลย! ถ้าอยากใส่มะม่วง ก็แค่เพิ่มลงไปในขั้นตอนที่ 3 ได้เลยค่ะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ