Rich, creamy hot chocolate in a white mug topped with whipped cream and chocolate shavings, ready to serve

ของหวาน

ช็อกโกแลตร้อนสูตรเด็ด 🍫☕

Name: ช็อกโกแลตร้อนสูตรเด็ด 🍫☕
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North American
Ingredients: โกโก้ผง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.); น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ (22 มล.); เกลือ 1 หยิบมือ; น้ำ ¼ ถ้วย (60 มล.); นม 1 ½ ถ้วย (355 มล.); วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา (5 มล.); วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย (120 มล.) ตีรวมกับน้ำตาล 1.5 ช้อนชา (7 มล.); ช็อกโกแลตขูด; ช็อกโกแลตกานาชราดหน้า; อบเชย; โกโก้โรยหน้า; สปริงเกิล

ลองสูตรช็อกโกแลตร้อนมาแล้วนับไม่ถ้วน แต่ก็วนกลับมาหาสูตรนี้อยู่เสมอนะคะ—ทำง่าย ขยายสูตรสำหรับคนหมู่มากได้ไม่ยาก และอร่อยลงตัวทุกครั้งเลยค่ะ

5.0 (3)

เตรียม

5 นาที

ปรุง

10 นาที

รวม

15 นาที

สำหรับ

สไตล์

💰 ประหยัด

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

มีสูตรช็อกโกแลตร้อนอยู่มากมายเลยนะคะ และก็แน่ใจว่าอร่อยกันทุกสูตรแหละ—ก็ใครจะทำนมกับโกโก้กับน้ำตาลให้ออกมาไม่อร่อยได้ล่ะคะ แต่ถึงจะลองมาทั้งสูตรง่ายสุดไปจนถึงสูตรซับซ้อนสุดๆ ก็ยังวนกลับมาหาสูตรนี้ทุกทีเลยค่ะ นี่คือสูตรโปรดของหนูจริงๆ!

แล้วอะไรทำให้ช็อกโกแลตร้อนสูตรนี้พิเศษล่ะคะ? ก็ทำได้รวดเร็ว ขยายสูตรสำหรับคนเยอะๆ ได้ง่ายมาก และให้ความสมดุลของรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นที่ลงตัวทุกครั้งค่ะ ไม่ว่าจะชงให้ตัวเองหรือแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว เครื่องดื่มอบอุ่นแก้วนี้เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับเช้าอากาศเย็นๆ และค่ำคืนที่หนาวเหน็บเลยนะคะ ☃️

เคล็ดลับนิดนึงนะคะ: หนูชอบให้มันล้นออกมาหน่อยๆ (จะเห็นได้จากรูปในโพสต์เลยนะคะ ฮ่าๆ!) แต่ไม่จำเป็นต้องเทจนล้นถ้วยแบบหนูหรอกค่ะ จะดื่มแบบไหนก็ได้ตามชอบเลย—จะใส่มาร์ชเมลโลว์เพิ่ม ใส่วิปปิ้งครีม หรือเปล่าๆ ก็อร่อยค่ะ ไม่ว่าจะแบบไหน ช็อกโกแลตร้อนแก้วนี้ก็อุ่นใจได้จากข้างในแน่นอนค่ะ 💕

ช็อกโกแลตร้อนสูตรเด็ด 🍫☕ preparation step 1

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

โกโก้ผง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ (22 มล.)
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำ ¼ ถ้วย (60 มล.)
นม 1 ½ ถ้วย (355 มล.)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา (5 มล.)
วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย (120 มล.) ตีรวมกับน้ำตาล 1.5 ช้อนชา (7 มล.)
ช็อกโกแลตขูด
ช็อกโกแลตกานาชราดหน้า
อบเชย
โกโก้โรยหน้า
สปริงเกิล

วิธีทำ

1
ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากันดีนะคะ จากนั้นตั้งไฟกลาง-อ่อนแล้วคนตลอดจนส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ แล้วเคี่ยวต่ออีกสักสองสามนาทีจนส่วนผสมข้าขึ้นเล็กน้อย และโกโก้กับน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ ระวังอย่าให้ไหม้ด้วยนะคะ
2
เติมนมลงไปพร้อมกับคนเรื่อยๆ จนร้อนทั่วกัน แต่อย่าให้เดือดนะคะ หนูชอบดื่มร้อนๆ เลยปล่อยให้ส่วนผสมเกือบเดือดปุดๆ เบาๆ ค่ะ แต่ถ้าทำให้เด็กๆ อาจแค่อุ่นพอดีๆ ไม่ต้องร้อนมากก็ได้นะคะ จากนั้นใส่วานิลลาและเกลืออีก 1 หยิบมือ คนให้เข้ากันค่ะ
3
ขั้นตอนเสริม (ถ้าอยากให้นมฟูๆ): ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องปั่นธรรมดาจนเนียนและเป็นฟองค่ะ จะข้ามขั้นตอนนี้แล้วไปทำขั้นตอนต่อไปเลยก็ได้นะคะ อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ
4
แบ่งใส่ถ้วยสองใบแล้วตกแต่งด้วยท็อปปิ้งตามชอบเลยนะคะ ส่วนตัวหนูชอบวิปปิ้งครีมมากที่สุดเลยค่ะ มันเพิ่มความครีมมี่และฟูเบาให้โกโก้ แล้วก็เข้ากันได้ดีมากๆ เลยค่ะ วิธีทำวิปปิ้งครีมก็ง่ายมากเลยนะคะ แค่ผสมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล แล้วตีด้วยความเร็วกลาง-ต่ำจนตั้งยอดอ่อนถึงยอดกลางก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ!

คำถามที่พบบ่อย

ทำช็อกโกแลตร้อนล่วงหน้าได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! ส่วนผสมโกโก้-น้ำตาล-น้ำทำไว้ล่วงหน้าได้สูงสุด 2 วัน เก็บในตู้เย็นได้เลย พอจะเสิร์ฟก็นำมาอุ่นกับนมบนไฟอ่อนๆ ค่ะ ส่วนวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตกานาชควรทำสดๆ ตอนเสิร์ฟจะดีที่สุดนะคะ แต่ถ้าอยากตีวิปปิ้งครีมไว้ก่อนสักสองสามชั่วโมงก็ได้ค่ะ

ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีมสำหรับท็อปปิ้งใช้อะไรแทนได้บ้างคะ?+

ใช้วิปปิ้งครีมมะพร้าวแทนได้เลยนะคะสำหรับสูตรที่ไม่มีนม หรือจะโรยมาร์ชเมลโลว์ ตักโยเกิร์ตกรีกวางบนหน้า หรือราดด้วยซอสช็อกโกแลตก็อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีมอยู่ในมือก็ลองดูได้เลยนะคะ

ทำไมช็อกโกแลตร้อนถึงมีเนื้อหยาบหรือเป็นก้อนๆ คะ?+

ส่วนใหญ่เกิดจากโกโก้ผงละลายไม่หมดในส่วนผสมน้ำ หรือนมเดือดมากไปค่ะ ต้องแน่ใจว่าตีส่วนผสมฐานโกโก้-น้ำตาล-น้ำในขั้นตอนที่ 1 ให้ดีนะคะ และคุมไฟให้อยู่ที่กลาง-อ่อนตลอด เป้าหมายคือให้นมร้อนแต่ไม่เดือดค่ะ

จะป้องกันไม่ให้มีฝ้าเกิดขึ้นบนหน้าช็อกโกแลตร้อนได้อย่างไรคะ?+

คนส่วนผสมเป็นระยะๆ ขณะที่มันค่อยๆ เย็นลงก็ช่วยได้นะคะ หรือจะปิดด้วยแรปพลาสติกให้ติดกับผิวหน้าของช็อกโกแลตร้อนไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและท็อปปิ้งก็ได้ค่ะ