สนิกเกอร์ดูเดิลลาเต้สำหรับเช้าวันหยุด – อุ่น อบอุ่น และเต็มไปด้วยรสชาติน้ำตาลอบเชย

• กาแฟร้อนชงสด 1 ถ้วย (แนะนำโรสต์ระดับกลางหรือเข้มนะคะ)
• นมสด 3/4 ถ้วย (หรือนมชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบค่ะ)
• น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบได้เลยนะคะ)
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา (และเพิ่มอีก 1 หยิบมือสำหรับโรยหน้าค่ะ)
• เกลือ 1 หยิบมือ (ช่วยตัดความหวานได้ดีเลยค่ะ)
• วานิลลาสกัดแท้ 1/2 ช้อนชา (ใส่หลังจากอุ่นนมแล้วนะคะ)

วิธีทำ

1. 1

   ชงกาแฟร้อน 1 ถ้วย (240ml) ด้วยวิธีที่คุณถนัดเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นดริป เฟรนช์เพรส หรือพอร์โอเวอร์ก็ได้ทั้งนั้น แล้วพักไว้ก่อนนะคะ

2. 2

   ในกระทะเล็ก ผสมนม น้ำตาลทรายแดง อบเชย และเกลือ 1 หยิบมือเข้าด้วยกันค่ะ ตั้งไฟกลางจนนมร้อนพอควัน (อย่าให้เดือดนะคะ) คนเป็นครั้งคราวเพื่อละลายน้ำตาลและผสมเครื่องเทศให้เข้ากัน

3. 3

   ยกกระทะออกจากเตา แล้วคนวานิลลาสกัดลงไปค่ะ จากนั้นตีนมด้วยเครื่องตีฟองมือถือ เครื่องปั่นแบบก้าน เครื่องปั่นธรรมดา หรือตะกร้อมือก็ได้เลยนะคะ ตีแค่ประมาณ 20 วินาทีจนได้ฟองนุ่มๆ ก็พอค่ะ อย่าตีนานเกินไปเพราะนมจะเย็นลงได้นะคะ

4. 4

   แบ่งกาแฟที่ชงสดๆ ลงในสองแก้วเท่าๆ กัน (½ ถ้วย/120ml ต่อแก้วค่ะ) แล้วเทนมอุ่นที่ตีฟองแล้วลงบนกาแฟ ถ้าอยากให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น โรยอบเชยเล็กน้อยบนหน้าแก้วก็น่ารักมากเลยค่ะ จะได้กลิ่นสนิกเกอร์ดูเดิลครบๆ เลยนะคะ