ปลาซาร์ดีนหรือปลาสเมลท์ย่าง

• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• พาปริก้ารมควันหรือพาปริก้าธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรีสด สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือโรสแมรีแห้ง 1 ช้อนชา)
• ผิวเลมอน 1 ลูก
• ปลาซาร์ดีนประมาณ 8 ตัว หรือปลาสเมลท์ 12 ตัว (ควักไส้ออกแล้ว)

วิธีทำ

1. 1

   ผสมส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นปลา) เข้าด้วยกันในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่หรือชามค่ะ จากนั้นใส่ปลาสเมลท์หรือปลาซาร์ดีนลงไป แล้วนำไปหมักในตู้เย็นนาน 2–4 ชั่วโมงนะคะ

2. 2

   ย่างบนไฟกลางนาน 6–8 นาที จนปลาสุกทั่วและมีรอยไหม้เล็กน้อยสวยงามค่ะ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและเลมอนหั่นเป็นชิ้นๆ ได้เลยนะคะ