ไม้เสียบกุ้งย่าง

• 2 ช้อนชา พาปริก้า
• 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสดบุบ
• 2 ช้อนชา อิตาเลียนซีซันนิ่ง
• 2 ช้อนชา ใบโหระพา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• 60 มล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 905 ก. (จะเป็นแบบมีเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้นะคะ แบบมีเปลือกจะฉ่ำกว่าค่ะ) กุ้งขนาดกลางแกะเส้นดำ
• เนยละลาย สำหรับทาระหว่างย่าง (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1. น้ำหมัก

   1

   ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้งและเนยละลายในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ค่ะ จากนั้นใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกให้เข้ากันดี หมักในตู้เย็นนาน 2–4 ชั่วโมงนะคะ อย่าหมักนานกว่านี้เด็ดขาดเลยค่ะ ไม่งั้นกุ้งจะเหนียวแน่นๆ ได้เลยค่ะ ระหว่างนั้นให้แช่ไม้เสียบในชามน้ำไว้ก่อนนะคะ จะได้ไม่ไหม้ตอนย่างค่ะ

2. การย่าง

   2

   นำกุ้งออกจากน้ำหมักแล้วเสียบไม้ค่ะ ย่างบนไฟกลางนาน 3 นาที จากนั้นพลิกด้านแล้วย่างต่ออีกสักครู่ ประมาณหนึ่งนาทีหรืออาจน้อยกว่านั้นนะคะ จะทาเนยละลายระหว่างย่างหรือก่อนเสิร์ฟก็ได้ตามชอบเลยค่ะ เวลาย่างรวมจะขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งด้วยนะคะ แต่การย่างส่วนใหญ่ไว้ด้านเดียวจะทำให้ได้รอยย่างสวยงามและสีสันน่ากินมากเลยค่ะ! เสิร์ฟทันทีตอนยังร้อนๆ อยู่เลยนะคะ อร่อยมากค่ะ!