ซี่โครงหมูนุ่มละมุน

• ซี่โครงหมู 3 ปอนด์ (1.4 กก.)
• พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ ใส่ตามชอบค่ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
• ซอสบาร์บีคิวที่ชอบ 1 ถ้วย (240 มล.)

วิธีทำ

1. 1

   หั่นซี่โครงหมูออกเป็นชิ้นๆ ค่ะ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับพริกแดงป่น เกลือโคเชอร์ และใบกระวาน เติมน้ำให้ท่วมซี่โครงหมูพอดีนะคะ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงให้เคี่ยวเบาๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมง คอยตรวจดูว่าซี่โครงหมูนุ่มได้ที่แล้วค่ะ จึงเทน้ำออก

2. 2

   ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) จนหัวหอมนิ่มค่ะ

3. 3

   ราดซอสบาร์บีคิวให้ทั่วซี่โครงหมูเลยนะคะ แล้ววางลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว (23x33 ซม.) ตักหัวหอมผัดวางบนหน้า ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 350°F (175°C) ประมาณ 10 นาที จนร้อนทั่วถึงกันค่ะ จะลองย่างไฟบนด้วยอีกสักนาทีสองนาทีก็ได้นะคะ จะได้สีสวยและเนื้อสัมผัสที่อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ