One-pot chicken and rice with corn and Parmesan cheese in a white bowl, garnished with fresh herbs

Hapunan

Chicken Rice

Name: Chicken Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 1 tbsp olive oil; - 2 lbs walang buto, walang balat na chicken thighs; - 1 sibuyas, tinadtad; - 1.5 cups puting bigas; - 3 cups chicken stock, dagdagan kung kinakailangan; - 2 dahon ng laurel; - 1.5 cups (225 g) frozen corn kernels, pinainit sa microwave para matunaw; - 1/2 cup (50 g) gadgad na Parmesan

Sobrang gusto ko itong putahe na ito. Simple lang at madaling gawin pero napakalasang-lasa. Lagi itong nasa menu namin sa bahay linggu-linggo.

5.0 (2)

Prep

10 min

Luto

33 min

Kabuuan

43 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Abril 2023•Last Updated Abril 2023

Mga Sangkap

Mga Serving:

14 g olive oil
907 g walang buto, walang balat na chicken thighs
1 sibuyas, tinadtad
360 ml puting bigas
720 ml chicken stock, dagdagan kung kinakailangan
2 dahon ng laurel
225 g frozen corn kernels, pinainit sa microwave para matunaw
50 g gadgad na Parmesan

Mga Tagubilin

1
Initin ang langis sa isang malaking kawali na makapal ang ilalim sa katamtamang malakas na apoy. Ilagay ang manok at lutuin sa isang gilid ng 3–5 minuto hanggang maging malalim na gintong kayumanggi. Ilipat sa isang plato at itabi.
2
Ilagay ang sibuyas at lutuin ng 3 minuto hanggang lumambot. Ilagay ang bigas at lutuin ng mga 2 minuto hanggang bahagyang mag-toast at lumabas ang mabangong amoy. Ilagay ang 3 cups (720ml) na chicken stock at mga dahon ng laurel. Pakuluan nang bahagya. Ipatong ang manok, naiprito ang gilid na nakaharap pataas. Takpan, bawasan ang apoy para mapanatiling mahinang kumukulo, at lutuin ng mga 20 minuto (ayon sa nakasaad sa pakete ng bigas).
3
Pagkatapos ng 20 minuto, tingnan kung luto na ang manok at ang bigas. Alisin ang mga dahon ng laurel. Haluin ang Parmesan at corn. Haluin hanggang matunaw ang Parmesan. Maaari kang magdagdag ng kaunting chicken stock kung gusto mo ng mas malapot na konsistensya. Ihain at enjoy!

FAQ

Pwede bang ihanda ang chicken rice nang maaga?+

Oo, pwede mong gawin ang putahe na ito nang hanggang 3 araw bago ihain at itago sa isang lalagyang may mahigpit na takip sa ref. Painiting nang dahan-dahan sa kalan na may kaunting dagdag na chicken stock para hindi ito matuyo, o i-microwave ang bawat serving na may takip para mapanatiling basa-basa.

Ano ang pwedeng ipalit sa chicken thighs sa resipeng ito?+

Pwede kang gumamit ng walang buto, walang balat na chicken breast, pero mas mabilis itong maluto — mga 3–4 minuto bawat gilid — at medyo hindi masyadong malambot. Pwede rin naman ang chicken thighs na may buto para sa mas malalim na lasa, pero dagdagan ang oras ng pagluluto ng 5–7 minuto bawat gilid.

Bakit lumalabas na malapulapot ang aking chicken rice?+

Malamang ay masyadong marami ang sabaw o masyadong matagal ang luto pagkatapos maidagdag ang stock. Tiyakin na eksaktong 3 cups ng stock lang ang gagamitin at panatilihing mahinang kumukulo pagkatapos maidagdag — dapat malambot ang bigas pero buo-buo pa rin ang bawat butil, hindi dapat parang lugaw.

Ano ang pwedeng isama sa chicken rice?+

Ang simpleng green salad o singgang gulay tulad ng broccoli o sitaw ay napaka-angkop, at ang isang pisil ng sariwang kalamansi o lemon ay nagpapasaya ng lasa ng putahe. Pwede ka ring maglagay ng kaunting sour cream o dagdag na Parmesan sa gilid para sa mas malalim na lasa.