Creamy Chicken Lasagna

• 85 g walang-asin na mantikilya, hatiin para sa dalawang gamit
• 454 g kabute, hiniwa
• 1 sibuyas, tadtarin
• 4 butil ng bawang, durugin at tadtarin
• 120 ml tuyong puting alak
• 720 ml lutong manok, hiniwa-hiwang pahabà o parisukat
• 1 pakete na 454 g (450g) frozen spinach, tinunaw at pinatuyo
• 65 g kasama ang 2 tbsp harina
• 960 ml gatas, pinainit
• 240 ml sabaw ng manok
• 15 ml Dijon mustard
• 10 ml magaspang na kosher salt, o kalahati nito kung gumagamit ng pinong asin
• 1 ml sariwang giniling na pamintang itim
• 16 piraso ng lasagna noodles
• 100 g Parmesan, gadgad
• 200 g mozzarella cheese, gadgad
• 200 g Gruyère cheese, gadgad
• Sariwang perehil, pang-garnish

Mga Tagubilin

1. Preparation

   1

   Painitin ang hurno sa 350°F (175°C). Bahagyang pahiran ng mantika ang isang casserole dish. Pakuluan ang malaking palayok ng inasnan na tubig.

2. Chicken Mixture

   2

   Sa malaking kawali na may makapal na ilalim, tunawin ang 2 tbsp (30g) na mantikilya sa katamtamang malakas na apoy. Ilagay ang kabute at igisa nang mga 7 minuto hanggang lumabas ang katas nito at bahagyang gumintong-kayumanggi. Magdagdag ng kurot ng asin at ng sibuyas, at ituloy ang pagluluto nang isa pang 5 minuto o hanggang lumambot at maging translucent ang sibuyas. Ilagay ang bawang at lutuin nang mga 30 segundo — ingatan lang na huwag itong masunog o masyadong gumitling. Ibuhos ang alak, pakuluin, at lutuin hanggang halos mawala na ang lahat ng likido. Alisin sa apoy, ilipat sa plato, at isantabi.

3. Béchamel Sauce

   3

   Tunawin ang natitirang 4 tbsp (57g) na mantikilya sa katamtamang apoy. Ilagay ang harina at lutuin nang isa o dalawang minuto para mawala ang hilaw na lasa. Ibuhos ang mainit na gatas nang konti-konti, habang patuloy na hinahalo nang maigting. Ilagay ang sabaw ng manok at patuloy na pakuluan nang mga 10 minuto hanggang lumapot ang iyong béchamel sauce. Timplahan ng asin at paminta, at ilagay ang mustard. Salain ang sauce gamit ang pinong salaan para matanggal ang anumang bukol. Haluin ang 1/4 cup (60ml) na Parmesan sa sauce. Haluin din ang pinatuyong spinach. Ihaluin na rin ang manok at kabute. Ayusin ang timplado ayon sa iyong panlasa.

4. Noodles and Cheese

   4

   Pakuluin ang mga noodles nang 1–2 minutong mas maikli kaysa sa nakasulat sa pakete. Alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig. Haluin ang mozzarella, Gruyère, at ang natitirang 3/4 cup (180ml) na Parmesan sa isang maliit na mangkok.

5. Assembly

   5

   Para i-assemble, kumalat ng 1/4 ng pinaghalong manok sa inihandang baking dish. Ayusin ang 4 na noodles sa ibabaw, pagkatapos ay isa pang 1/4 ng pinaghalong manok at 1 cup (240ml) na keso. Ulitin ang mga layer at siguraduhing ang pinakaitaas na layer ay magtatapos sa keso.

6. Baking

   6

   I-bake nang walang takip nang mga 45 minuto hanggang mainit na at kumukulo. Palamigin nang mga 10 minuto bago ihain. Budburan ng perehil, ihain, at enjoy! Tandaan: maaari mong ihanda ito nang maaga sa pamamagitan ng pag-assemble ng lasagna, pagtakip, at paglalagay sa ref. Kung gagawin mo ito, dagdagan lang ng mga 15 minuto ang oras ng pagluluto.