Harvest Chicken Kale Salad – Taglagas sa Isang Mangkok! 🍂🥗

• Salad
• 1 bigkis ng kale, hinugasan at hiniwa sa maliliit na piraso
• 1 mansanas, hiniwa nang maliliit
• 1 karot, binalatan at kinudkod
• ½ pulang sibuyas, hiniwa
• 1 avocado, hiniwa nang maliliit
• 480 ml lutong manok, hinimay
• 240 ml mais (opsyonal)
• 60 ml tuyong cranberries
• 27 g toasted na tinadtad na pecans
• 45 ml goat cheese, dinurog
• Dressing
• 60 ml sariwang kinatas na katas ng limon
• 15 ml red wine vinegar
• 85 g creamed honey (pwede ring ordinaryong honey)
• 30 ml Dijon mustard
• 54 g olive oil
• 3 ml tuyong basil (o kaya 1 tbsp sariwang tinadtad na basil)
• Balat ng 1 limon, kudkurin
• 1 pulgada (2.5 cm) na piraso ng luya, pinong kinudkod
• 1 ml pulang pepper flakes
• 5 ml soy sauce
• 1 shallot, pinong dinurog
• 1 ml matamis na paprika
• Asin at paminta ayon sa panlasa

Mga Tagubilin

1. Dressing

   1

   Ilagay ang lahat ng sangkap ng dressing sa isang lalagyan na may masikip na takip. Igulong nang malakas hanggang mag-emulsify.

2. Salad

   2

   Takpan ang pulang sibuyas ng malamig na tubig at hayaang ibabad nang 10 minuto. Makakatulong ito para mabawasan ang anghang nito. Banlawan sa malamig na tubig at patuyuin bago idagdag sa salad.

3. 3

   Subukang i-masahe ang kale gamit ang kaunting langis. Pro tip: Ang pag-masahe sa kale gamit ang kaunting olive oil ay nakakatulong para lumambot ang matitigas na dahon!

4. 4

   Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng salad. Ibuhos ang dressing at haluing mabuti hanggang malagyan ng dressing ang lahat ng sangkap. Timplahan nang mabuti ng asin at paminta ayon sa panlasa. Bon appétit!