No-Knead Focaccia

• 335 gramo ng harina (mga 2 3/4 cups )
• 10 ml kosher salt
• 4 ml instant yeast
• 240 ml tubig
• 41 g olive oil
• 23 ml sariwang dahon ng rosemary, magaspang na tinadtad
• ½ lata (mga 200 ml ) ng buong kamatis
• magaspang na asin ayon sa panlasa
• 30 ml sariwang gadgad na Parmesan
• sariwang giniling na itim na paminta ayon sa panlasa

Mga Tagubilin

1. Dough

   1

   Pagsamahin ang harina, asin, yeast, at tubig sa isang napakalaking mangkok. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang mabasa ng tubig ang lahat ng harina. Takpan nang mahigpit ng plastic wrap at iwan sa counter ng 10–24 na oras.

2. 2

   Ilipat ang masa sa isang bahagyang binudburang harina na ibabaw at hubugin ito na parang bola. Ibuhos ang 2 tbsp (30 ml) ng mantika sa isang mabibigat na cast iron skillet. Ilipat ang bola ng masa sa skillet, ikutin ito para matakpan ng mantika ang lahat ng bahagi, pagkatapos ay ilagay na ang tahi sa ibaba. Pindutin ang masa gamit ang iyong mga palad para mapatigas at maikalat ito sa buong ibabaw ng skillet. Takpan nang mahigpit ng plastic wrap at hayaang tumaas ng 2 oras.

3. 3

   Painitin ang oven sa 550°F (290°C). Tatagal ito ng hindi bababa sa kalahating oras, kaya simulan mo ito pagkatapos na tumaas ang masa ng mga 1.5 na oras.

4. Toppings and Baking

   4

   Pisain gamit ang kamay ang mga kamatis mula sa lata at patuyuin ang mga ito sa papel na tuwalya.

5. 5

   Kapag handa na itong iihaw, ilatag ang mga patuyong kamatis sa buong ibabaw ng focaccia. Pindutin ang itaas ng buong tinapay gamit ang iyong mga dulo ng daliri para mapasok ang mga kamatis. Budburan ng rosemary at magaspang na asin, at drizzel ng 1 tbsp (15 ml) ng olive oil.

6. 6

   Ilipat ang buong skillet sa mainit na oven at maghurno ng 18–24 minuto hanggang ang ibaba ay malutong at gintong kayumanggi at ang itaas ay kayumanggi na rin. Kung hindi masyadong kulay ang itaas, maaari mong i-broil ito, na maingat na bantayan ng isa o dalawang minuto.

7. 7

   Alisin sa oven, budburan ng Parmesan at sariwang giniling na itim na paminta. Hiwain at enjoy!