Pineapple Pulled Pork – Sobrang Dali Gawin At Talagang Masarap!

• 1.4 kg na pork roast (butt o balikat)
• 9 g magaspang na kosher salt
• 25 g maitim na brown sugar
• 3 g paprika
• 4 g chili powder
• 1 g giniling na itim na paminta
• 3 g garlic powder
• 1 g onion powder
• 2 g ancho chili powder
• 3 ml cayenne, opsyonal
• 2 sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwang manipis
• 300 ml pineapple juice
• Tostadong buns
• Barbecue sauce
• Hiniwaang jalapeños
• Mga dayap
• Cilantro
• Handang coleslaw

Mga Tagubilin

1. 1

   Haluin ang salt, brown sugar, paminta, chili powder, ancho chili, paprika, garlic powder, onion powder, at cayenne, at kuskusin ang pinagsamang pampalasa sa pork roast. Maaari itong gamitin agad o ilagay sa ref nang nakabalot sa plastik sa loob ng ilang oras o magdamag. Kung gumagamit ka ng roast na doble ang laki ng ginamit sa recipe na ito, doblehin mo rin ang dami ng mga pampalasa.

2. 2

   Painitin ang oven sa 300°F (150°C).

3. 3

   Ilatag ang mga sibuyas sa ilalim ng maliit na roasting pan o Dutch oven. Ibuhos ang pineapple juice sa ibabaw ng mga sibuyas. Ilagay ang may pampalasang pork roast sa ibabaw. Takpan nang mahigpit gamit ang takip ng palayok (o aluminyo foil).

4. 4

   Iluto sa mainit na oven ng 3.5 hanggang 4.5 na oras hanggang ang baboy ay malambot na madaling hatiin. Kung dodoblehin mo ang recipe o gumagamit ng mas malaking roast, maaaring umabot ng 5.5 hanggang 6 na oras. Ang pulled pork ko, gaya ng makikita sa mga larawan, ay eksakto 3.5 na oras lang para sa isang 3-lb (1.4 kg) na roast.

5. 5

   Alisin ang baboy at hayaan itong lumamig nang kaunti bago hatiin gamit ang tinidor. Ihain sa ibabaw ng mga tostadong buns kasama ang mga toppings na gusto mo. Bon appétit!