Mabilis na Corn Chowder

• 30 ml olive oil
• 1 sibuyas, hiniwa nang maliliit
• 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 1 karot, binalatan at tinadtad
• 1 ml pulang paminta flakes, o higit pa ayon sa panlasa
• 30 g harina
• 3 butil ng bawang, pinisil
• 720 ml sabaw ng manok (o gulay)
• 2–3 Russet na patatas, binalatan at hiniwa nang parepareho
• 1 dahon ng laurel
• 375 g frozen corn kernels
• 60 ml magaan na cream o 10% cream (o palitan ng gatas)
• Asin at paminta ayon sa panlasa
• Tinadtad na perehil, hiwa ng jalapeño, at gadgad na keso (opsyonal, para sa paghahatid)

Mga Tagubilin

1. 1

   Initin ang langis sa isang makapal na palayok o Dutch oven. Ilagay ang sibuyas, kintsay, pulang paminta flakes, at karot. Lutuin ng 7–10 minuto hanggang lumambot, mabango, at magsimulang magkulay.

2. 2

   Budburan ng harina at lutuin ng mga 1 minuto para maalis ang hilaw na lasa ng harina, habang patuloy na hinahalo. Ilagay ang bawang at lutuin ng mga 30 segundo.

3. 3

   Ibuhos ang mga 1/2 cup (120ml) ng sabaw ng manok. Haluing mabuti para matiyak na walang bukol at maayos na natunaw ang harina at lumapot ang likido. Dahan-dahang ibuhos ang natitirang sabaw habang hinahalo at inaalis ang mga bukol. Ilagay ang dahon ng laurel at patatas. Pakuluin nang marahan, takpan, at lutuin ng mga 10–12 minuto hanggang lumambot ang patatas.

4. 4

   Haluin ang corn kernels at cream at pakuluin nang marahan ng isa pang 4 na minuto o higit pa. Alisin ang dahon ng laurel. Ayusin ang lasa gamit ang asin at paminta. Durugin ang ilang patatas gamit ang potato masher (o i-blend ang bahagi ng sopas) para lumapot ang sabaw. Ihain na may gadgad na keso at iba pang garnish na gusto mo.