Салат Кобб

• 2 головки салату (червоний листовий, зелений листовий, мезклун або крес-салат)
• 1 огірок (без насіння)
• 1 чашка помідорів черрі (розрізаних навпіл)
• 1 велика цибуля-шалот (тонко нарізана)
• 1 авокадо (нарізане кубиками або скибочками)
• ½ до 3/4 чашки блакитного сиру (покришеного)
• 2 варені курячі грудки (нарізані скибочками або кубиками)
• 6 скибочок бекону (смаженого до хрускоту та нарізаного)
• 3 яйця, зварені некруто
• 3 ст. л. червоного винного оцту
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 2 зубчики часнику (подрібнені)
• 1 ст. л. сухого орегано
• ½ ч. л. кошерної солі
• ¼ ч. л. чорного перцю
• ⅓ чашки оливкової олії

Приготування

1. 1

   Замочи цибулю-шалот у холодній воді на 10 хвилин. Після замочування промий і зціди її. Це зробить цибулю менш гострою. Цей крок, однак, зовсім не обов'язковий.

2. Заправка

   2

   Приготуй заправку. Добре змішай перші шість інгредієнтів, а потім повільно влий оливкову олію, збиваючи та емульгуючи заправку.

3. Складання

   3

   Розклади салатне листя у великій сервірувальній мисці.

4. 4

   Розклади решту інгредієнтів у бажаному порядку — наприклад, рядками або в будь-якому іншому вигляді, який тобі подобається.

5. 5

   Покришти зверху блакитний сир. На цьому етапі тверді компоненти та заправку можна зберігати окремо в холодильнику до подачі. Якщо плануєш зберігати салат довго, раджу використати яйця, зварені до середнього або твердого стану, — вони зберігаються краще, ніж некруто зварені.

6. 6

   Коли будеш готова їсти, обережно заправ салат приблизно половиною заправки та приправ сіллю і перцем за смаком. Швидше за все, тобі знадобиться ще трохи заправки, але не вся — головне не перелити, щоб салат не розмок. Смачного!