РецептиКолекціїПро нас
↓ Перейти до рецепту
Сардини або корюшка на грилі
Вечеря

Сардини або корюшка на грилі

Така швидка страва у приготуванні, але повна поживних речовин, екологічно стала та з низьким вмістом ртуті.

Спробували цей рецепт?
Підготовка
10 хв
Маринування
3год
Готування
7 хв
Загалом
17 хв
Порцій
4
Стиль
💰 Щоденне

Така швидка страва у приготуванні, але повна поживних речовин, екологічно стала та з низьким вмістом ртуті.

Інгредієнти

Порції:
4
  • 4 зубчики часнику, видавлені
  • 1 столова ложка копченої або звичайної паприки
  • ¼ чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного (або 1 чайна ложка сушеного розмарину)
  • цедра 1 лимона
  • приблизно 8 сардин або 12 корюшок (нутрощі видалено)

Приготування

  1. Маринад

    1

    Змішай усе (крім риби) у великому пакеті із застібкою або мисці. Додай корюшку або сардини. Маринуй 2–4 години в холодильнику.

  2. Смаження на грилі

    2

    Смаж на грилі на середньому вогні 6–8 хвилин, поки риба не приготується і злегка не підрум'яниться. Подавай зі свіжою зеленню та часточками лимона.

Часті запитання

Чи можна підготувати сардини на грилі заздалегідь?+
Так, рибу можна маринувати до 4 годин у холодильнику — це навіть покращує смак. Після смаження на грилі залишки зберігаються в холодильнику 2–3 дні і чудово смакують холодними з кількома краплями свіжого лимонного соку.
Який найкращий спосіб почистити сардини або корюшку перед приготуванням?+
Більшість рибних крамниць почистить і видалить нутрощі за тебе, але якщо робиш це сама, обережно видали нутрощі під холодною проточною водою та обсуши паперовими рушниками — ніжне м'ясо легко рветься, тому працюй акуратно.
Чи можна запекти сардини в духовці, якщо немає гриля?+
Звичайно — розклади їх на застеленому пергаментом деку та запікай при 425°F протягом 8–10 хвилин, поки риба не приготується, а шкірка не стане хрусткою. Переверни на середині приготування для рівномірного пропікання.
Чим можна замінити свіжий розмарин, якщо його немає?+
Сушений розмарин підійде чудово (використай 1 чайну ложку, як зазначено в рецепті), або заміни його сушеним чебрецем, орегано чи італійськими травами — лише використовуй приблизно вдвічі менше, оскільки сушені трави більш концентровані.

Ви вже готували цей рецепт?

Поставте зірочки — це допомагає іншим кухарям знайти рецепт!

Коментарі

Завантаження…
0/2000

Продовжити перегляд

Вам також може сподобатися

Хочете більше? Перегляньте всю колекцію — фільтруйте за стилем, кухнею або дієтичними потребами.

Переглянути всі рецепти