Creamy loaded potato casserole topped with melted cheddar cheese, crispy bacon bits, and fresh green onion garnish

Вечеря

Запіканка з картоплею по-повному

Name: Запіканка з картоплею по-повному
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 1/2 фунти картоплі русет, очищеної; 6 столових ложок несолоного масла; 1/2 склянки молока; 1/2 склянки сметани; 3/4 чайної ложки солі; 8 унцій сиру чедер, натертого, плюс ще трохи для посипки; 6 скибочок бекону, нарізаного; Зелена цибуля, нарізана, для прикраси

Щойно зрозуміла, що цей рецепт не був опублікований! Довелося негайно знайти записаний варіант і набрати його! Це чудова картопляна страва. Не легка за калоріями, але воно того варте як час від часу гарнір!

Спробували цей рецепт?

Підготовка

20 хв

Готування

50 хв

Загалом

1год 10хв

Порцій

Стиль

💰 Щоденне

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Електронна пошта 𝕏

Інгредієнти

Порції:

2½ фунти картоплі русет, очищеної
6 столових ложок несолоного масла
½ склянки молока
½ склянки сметани
¾ чайної ложки солі
8 унцій сиру чедер, натертого, плюс ще трохи для посипки
6 скибочок бекону, нарізаного
Зелена цибуля, нарізана, для прикраси

Приготування

Картопляна суміш
1
Відвари картоплю в каструлі з трохи підсоленою водою до м'якості (щоб вилка входила легко). Злий воду, розімни картоплю і відстав убік.
Бекон
2
Тим часом обсмаж бекон на сковороді з товстим дном до рум'яності. Відклади на тарілку, застелену паперовим рушником.
3
Розігрій масло з молоком до гарячого стану. Додай до картоплі. Потім додай сир і сметану, приправ сіллю. Обережно перемішай до поєднання. Перекладай у злегка змащену форму для запікання 9х9 дюймів (23х23 см).
Випікання
4
Розігрій духовку до 375°F (190°C). Посип картоплю додатковою кількістю тертого сиру чедер і приготованим беконом. Запікай у розігрітій духовці, накривши кришкою, 25 хвилин. Потім відкрий і запікай ще 10 хвилин. Прикрась зеленою цибулею та подавай.

Часті запитання

Чи можна приготувати цю запіканку з картоплею заздалегідь?+

Так! Ти можеш зібрати запіканку за 24 години наперед, накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник — просто додай 10–15 хвилин до часу випікання, якщо готуєш із холодного стану. Також можна заморозити на строк до 3 місяців; перед випіканням розморожуй у холодильнику протягом ночі.

Чим можна замінити сметану в цьому рецепті?+

Грецький йогурт чудово підходить як заміна у співвідношенні 1:1 і додає зайвої кремовості, або використовуй вершковий сир, розведений трохи молоком, для більш насиченого варіанту. У крайньому разі підійде і протертий через блендер кисломолочний сир.

Як не допустити, щоб картопля стала клейкою?+

Не перемішуй занадто довго — складай інгредієнти разом обережно вручну, а не за допомогою міксера, який може переробити картоплю й зробити її гумовою. Зупиняйся, як тільки все ледь-ледь з'єдналося.

З чим подавати запіканку з картоплею по-повному?+

Це ідеальний гарнір до курки на грилі, стейку або запечених овочів, адже страва ситна та насичена — особливо добре вона поєднується з простим зеленим салатом, щоб збалансувати трапезу.