Creamy pecan steamed milk in a tall glass with frothy foam top and warm nutty color, served with a spoon

Напої

Підігріте молоко з пеканом – безкофеїнова альтернатива кортадо для дітей

Name: Підігріте молоко з пеканом – безкофеїнова альтернатива кортадо для дітей
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 7 унцій (200 мл) молока (2% або 3,25%); 1 унція (30 мл) сиропу з пекану; 3/4 чашки (85 г) пекану, подрібненого; 1/2 чашки (100 г) коричневого цукру; 1/2 чашки (100 г) білого цукру; 1/2 чайної ложки кориці; Дрібка солі; 1 столова ложка кленового сиропу, за бажанням (додає глибини смаку); 1 чашка (240 мл) води; 1,5 чайної ложки екстракту ванілі

Це підігріте молоко з пеканом — затишна, дитяча альтернатива кортадо без кофеїну. Приготоване з домашнім сиропом з пекану та піністим молоком, воно має горіховий, теплий смак і зовсім не містить кофеїну.

Спробували цей рецепт?

Підготовка

5 хв

Охолодження

15 хв

Готування

15 хв

Загалом

20 хв

Порцій

Стиль

💰 Щоденне

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Електронна пошта 𝕏

Це підігріте молоко з пеканом — справжній затишок у чашці. Уяви горіхову солодкість домашнього сиропу з пекану, вмішаного в тепле, пінисте молоко — задоволення, гідне кафе, яке водночас зовсім не містить кофеїну. По суті, це кортадо з пеканом без кави — ідеальний напій у стилі Starbucks для дітей або тих, хто уникає кофеїну.

Домашній сироп з пекану не може бути простішим: підсмажений пекан, суміш коричневого і білого цукру, кориця, ваніль і трохи кленового сиропу для глибини смаку. Після кількох хвилин кипіння і проціджування він перетворюється на рідке золото — сироп, яким захочеться поливати все підряд.

Інгредієнти

Порції:

7 унцій (200 мл) молока (2% або 3,25%)
1 унція (30 мл) сиропу з пекану
¾ чашки (85 г) пекану, подрібненого
½ чашки (100 г) коричневого цукру
½ чашки (100 г) білого цукру
½ чайної ложки кориці
Дрібка солі
1 столова ложка кленового сиропу, за бажанням (додає глибини смаку)
1 чашка (240 мл) води
1,5 чайної ложки екстракту ванілі

Приготування

Пекановий сироп
1
Підсмаж подрібнений пекан на сухій сковороді на середньому вогні до появи аромату (3–5 хвилин).
2
Додай воду, обидва види цукру, корицю, кленовий сироп за бажанням і сіль. Перемішай і доведи до кипіння.
3
Зменш вогонь і вари на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
4
Зніми з вогню, вмішай ваніль.
5
Процідь у банку або пляшку; охолоди. Залишки пекану використай для прикраси.
6
Зберігай у холодильнику до 2 тижнів.
Напій з парним молоком
7
Підігрій молоко і налий поверх 1 унції сиропу, приготованого вище. Якщо у тебе немає капучинатора, доведи молоко до кипіння на повільному вогні, а потім збий його в блендері до появи піни. Смачного!

Часті запитання

Скільки зберігається домашній сироп з пекану в холодильнику?+

Твій сироп з пекану зберігатиметься до 2 тижнів у герметичній банці або пляшці в холодильнику. Зроби велику порцію в неділю — і протягом усього тижня в тебе буде готовий сироп для швидкого підігрітого молока.

Чи можна приготувати підігріте молоко з пеканом без еспресо-машини?+

Звісно! Просто підігрій молоко на плиті або в мікрохвильовці до гарячого стану (не кип'яти), а потім енергійно збий його вінчиком протягом 30 секунд, щоб утворилася легка піна, і налий поверх сиропу з пекану.

Чим замінити пекан, якщо у дитини алергія на горіхи?+

Ти можеш замінити пекан насінням соняшнику або гарбуза в рівній кількості — підсмаж їх так само, і напій матиме той самий підсмажений, горіховий смак, який так подобається дітям, без ризику алергічної реакції.

Чому мій сироп з пекану став зернистим або закристалізувався?+

Зазвичай це трапляється, якщо сироп охолов надто швидко або якщо ти перемішувала його під час охолодження. Дай йому повністю охолонути при кімнатній температурі, не перемішуючи, і зберігай у герметичній ємності — тоді він залишатиметься гладким і рідким.