Швидка смажена яловичина з брокколі та локшиною

• 8 унцій (227 г) сухої локшини (удон, рамен, соба або навіть спагеті)
• 1 ст. л. (15 мл) олії
• 1 фунт (454 г) меленого яловичого фаршу
• 1 цибулина, нарізана
• ½ ч. л. кошерної солі та свіжомеленого чорного перцю
• 1 голівка брокколі, розібрана на суцвіття
• 1¼ склянки (300 мл) курячого бульйону
• ⅓ склянки (45 г) арахісу для прикраси
• 4 пера зеленої цибулі, тонко нарізані, для прикраси
• 1 ст. л. (15 мл) кукурудзяного крохмалю
• 5 зубчиків часнику, видавлених
• 1 дюйм (2,5 см) свіжого імбиру, натертого
• ¼ склянки (60 мл) соєвого соусу
• 1,5 ст. л. (22 мл) меду
• 3 ст. л. (45 мл) устричного соусу
• ½ ч. л. самбал оелек або більше за смаком

Приготування

1. 1

   Розігрій олію у великій сковороді. Додай цибулю та мелений яловичий фарш і смаж на середньому вогні близько 6 хвилин, поки фарш не прожариться, а цибуля не стане м'якою. Посоли та поперчи.

2. 2

   Тим часом відвари локшину приблизно на 1,5 хвилини менше, ніж вказано на упаковці, до стану аль денте.

3. 3

   Додай суцвіття брокколі та курячий бульйон, накрий сковороду кришкою і готуй 2–3 хвилини, поки брокколі не стане трохи м'якою та яскраво-зеленою.

4. Соус

   4

   Збий усі інгредієнти для соусу разом.

5. 5

   Влий соус до фаршу та перемішай з локшиною. Готуй, помішуючи, близько 2 хвилин, поки соус не загусне, а локшина не прожариться. Прикрась арахісом і зеленою цибулею.