Golden crispy French toast slices stacked on a plate with maple syrup, powdered sugar, and fresh berries

Bữa sáng

Bánh Mì Nướng Kiểu Pháp (French Toast)

Name: Bánh Mì Nướng Kiểu Pháp (French Toast)
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 3 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 quả trứng; 1/2 cốc/chén (120 ml) sữa; 1/2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột quế; 1/2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột allspice (hồ tiêu Jamaica); 1 nhúm muối (khoảng 1/8 muỗng cà phê/thìa nhỏ); 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) vani chiết xuất; 6 lát dày bánh mì Pháp, hoặc các loại bánh mì khác (bánh Babka, bánh mì quế, lát bánh mì việt quất); 1 muỗng canh (thìa lớn) bơ để chiên; Bơ, siro cây phong và đường bột để dùng kèm

Đây là cách làm món ngon này cực kỳ đơn giản, không thể hỏng được. Ngâm, chiên rồi nướng. Lúc nào cũng ra được những lát bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon, giòn rụm!

Chuẩn bị

10 phút

Nấu

22 phút

Tổng

32 phút

Khẩu phần

Phong cách

💰 Hàng ngày

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Đây là cách làm món ngon này cực kỳ đơn giản, không thể hỏng được đâu bạn ơi! Ngâm, chiên rồi nướng — chỉ vậy thôi mà lúc nào cũng ra được những lát bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon, giòn rụm!

Nguyên liệu

Khẩu phần:

2 quả trứng
½ cốc/chén (120 ml) sữa
½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột quế
½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột allspice (hồ tiêu Jamaica)
1 nhúm muối (khoảng 1/8 muỗng cà phê/thìa nhỏ)
1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) vani chiết xuất
6 lát dày bánh mì Pháp, hoặc các loại bánh mì khác (bánh Babka, bánh mì quế, lát bánh mì việt quất)
1 muỗng canh (thìa lớn) bơ để chiên
Bơ, siro cây phong và đường bột để dùng kèm

Hướng dẫn

1
Làm nóng lò ở 400°F (200°C). Cho sữa, trứng, allspice, quế, muối và vani vào một tô lớn rồi đánh đều. Lót giấy nến lên khay nướng.
2
Nhúng các lát bánh mì vào hỗn hợp trứng, ngâm đều cả hai mặt cho đến khi hút hết phần nước.
3
Cho bơ vào chảo đáy dày lớn, đun chảy trên lửa vừa. Chiên các lát bánh mì đã ngâm — mỗi lần 3 lát — lật đều cả hai mặt cho đến khi vàng đẹp (khoảng 3 phút mỗi mặt).
4
Xếp các lát bánh lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng khoảng 15 phút cho đến khi giòn và chín đều. Dùng kèm với bơ, siro cây phong và đường bột.

Câu hỏi thường gặp

Có thể làm bánh mì nướng kiểu Pháp trước không?+

Được chứ bạn! Bạn có thể nhúng và ngâm các lát bánh từ tối hôm trước, rồi để lên khay nướng lót giấy nến, bọc màng thực phẩm và cất vào tủ lạnh. Sáng hôm sau chiên tươi lên sẽ ngon nhất đó — hoặc bạn cũng có thể chiên hết một lượt rồi hâm nóng lại trong lò ở 350°F khoảng 5–10 phút trước khi ăn.

Loại bánh mì nào phù hợp nhất để làm món này?+

Công thức này dùng lát bánh mì Pháp cắt dày, nhưng bạn cũng có thể dùng brioche, challah, hoặc các loại đặc biệt như babka hay bánh mì quế như mình đã gợi ý — chỉ tránh bánh mì sandwich mỏng vì sẽ bị nhão hết đó nhé. Bánh để hơi cũ một chút còn ngon hơn bánh mới, vì hút hỗn hợp trứng tốt hơn mà không bị vỡ nát.

Có thể thay sữa bằng thứ khác không?+

Hoàn toàn được! Bạn có thể dùng kem tươi, half-and-half, hoặc các loại sữa không sữa động vật như sữa yến mạch hay sữa hạnh nhân — kem sẽ làm bánh béo ngậy hơn, còn sữa thực vật thì nhẹ hơn một chút. Điều quan trọng là tổng lượng chất lỏng vẫn giữ khoảng 1/2 cốc/chén kết hợp với trứng là ổn.

Tại sao bánh mì nướng kiểu Pháp của mình bị ướt bên trong?+

Có thể bạn ngâm bánh hơi lâu quá, hoặc chảo chưa đủ nóng — bạn cần để lửa vừa để bên ngoài vàng giòn trong khi bên trong chín đều nhé. Hãy chắc chắn bơ đã chảy hẳn và hơi sôi lên trước khi cho bánh vào, rồi chiên mỗi mặt đến khi vàng đẹp (khoảng 2–3 phút mỗi mặt) là được!