Bánh Kếp (Pancake)
Đây là những chiếc bánh kếp mình yêu thích nhất. Mình nhận ra rằng có nhiều kiểu bánh kếp khác nhau — có loại hơi khô nhưng xốp bông. Còn mình thích bánh kếp ẩm mềm và có độ dai nhẹ. Cực kỳ dễ làm mà ngon tuyệt!
Đây là những chiếc bánh kếp mình yêu thích nhất đó bạn ơi! Mình mới nhận ra là có khá nhiều kiểu bánh kếp trên đời này. Có loại hơi khô nhưng bù lại thì xốp bông lắm. Còn mình thì khoái loại ẩm mềm, có chút độ dai dai thú vị hơn. Dễ làm, ngon miệng — thật sự không có lý do gì để không thử!
Nguyên liệu
- 2 quả trứng
- 3 muỗng canh (thìa lớn) đường
- 1¼ cốc/chén sữa bơ (buttermilk)
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher
- 2 muỗng canh (thìa lớn) bơ đã đun chảy
- 1⅓ cốc/chén bột mì
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối nở (baking soda)
Hướng dẫn
- 1
Đánh trứng, sữa bơ, đường và muối kosher vào một tô, trộn đều bằng phới lồng. Vừa đánh vừa đổ bơ đun chảy vào từ từ.
- 2
Trộn các nguyên liệu khô lại với nhau (bột mì, muối nở và bột nở), rồi rây chúng vào hỗn hợp ướt. Dùng phới lồng trộn đều tất cả cho hoà quyện.
- 3
Làm nóng chảo trên lửa vừa. Phết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo. Đổ bánh kếp thành nhiều mẻ, mỗi cái dùng khoảng 1/3 cốc/chén (80ml) bột. Chiên cho đến khi mặt dưới vàng đẹp và mặt trên xuất hiện nhiều bong bóng lớn (khoảng 3 phút). Lật bánh và tiếp tục chiên mặt còn lại thêm một đến hai phút cho đến khi chín. Làm tiếp các mẻ còn lại. Dùng nóng với bơ và xi-rô phong (maple syrup).
Câu hỏi thường gặp
Bạn đã thử công thức này chưa?
Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!
Bình luận
Hãy là người đầu tiên để lại bình luận!
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.