美味藍莓鬆餅

• 鬆餅底：
• ½ 杯（100克）白砂糖
• ¼ 杯（55克）黃糖
• ⅓ 杯（80毫升）植物油
• ⅓ 杯（80毫升）牛奶
• 1隻大雞蛋
• 1½ 杯（185克）中筋麵粉
• 2茶匙（10克）泡打粉
• ½ 茶匙（3克）鹽
• 1杯新鮮或冷凍藍莓
• 脆碎頂層：
• ½ 杯（100克）糖
• ⅓ 杯（40克）中筋麵粉
• ¼ 杯（57克）凍無鹽牛油，切粒
• 1½ 茶匙（4克）肉桂粉

做法

1. 鬆餅麵糊

   1

   第一步

   將焗爐預熱至400°F（200°C）。

2. 2

   第二步

   將兩種糖、植物油、牛奶同雞蛋一齊拌勻。另外喺一個細碗入面將鹽、泡打粉同麵粉混合，然後篩入蛋液混合物入面，用膠刮輕手摺勻。再將藍莓輕手摺入麵糊。將8個紙杯襯墊放入鬆餅模，然後將麵糊平均分配落各個紙杯入面。

3. 酥粒頂層與烘焙

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   第三步

   將所有脆碎頂層材料混合，然後撒喺鬆餅面頭。放入已預熱嘅焗爐焗約20至22分鐘，或者用牙籤插入中心位置拔出嚟係乾淨嘅就係熟咗。