蘋果椰菜沙律

• 1 袋椰菜絲（約 4 杯）
• 1 個青蘋果（Granny Smith），去芯切成火柴棒狀
• 半束芫荽，切碎
• 2 湯匙青檸汁、檸檬汁或米醋
• 2 湯匙楓糖漿、蜜糖，或兩者混合
• 1 湯匙粗粒第戎芥末醬
• 1 瓣蒜頭，壓蓉
• 半茶匙鹽
• 半茶匙黑胡椒
• 半茶匙參巴辣椒醬（Sambal Oelek），按口味調整
• ¼ 杯（60 毫升）橄欖油
• 蔓越莓、果仁、南瓜籽（可選）

做法

1. 1

   將椰菜絲、芫荽同蘋果放入一個大碗裡。除咗橄欖油之外，將所有沙律醬材料放入一個小玻璃瓶，攪拌均勻。再加入橄欖油，繼續攪拌至醬汁乳化。將醬汁淋喺椰菜上，拌勻即可上桌。沙律可以即刻食，加上自己喜歡的配料；又或者靜置一陣，讓味道更加融合。