希臘檸檬薯仔——清新爽口，香味四溢！

• 6個中型褐皮薯仔，去皮後每個切成6條長形薯角
• ⅓ 杯 橄欖油
• ⅓ 杯 新鮮擠出的檸檬汁
• 1¾ 茶匙 粗鹽
• ½ 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 乾牛至
• 1 茶匙 其他香草（迷迭香、意大利綜合香草均可）
• 1½ 杯 雞湯，視乎需要可適量追加
• 3 瓣 大蒜，切碎
• 香芹及額外檸檬片用作裝飾，隨意

做法

1. 1

   第一步

   將焗爐預熱至 350°F（175°C）。

2. 2

   第二步

   在一個 9x13 吋（23x33 厘米）的焗盤（最好用玻璃或陶瓷的）裡，將所有材料混合均勻，薯仔和裝飾材料除外。放入薯仔，翻拌確保每條薯角都裹上醃料。薯仔應該鋪滿整個焗盤底部，排成單層，如果薯仔太小不夠鋪滿，可以多加幾個。用鋁箔紙將焗盤緊緊封好。

3. 3

   第三步

   放入預熱好的焗爐焗約 2 小時。小心地將薯仔與已變得濃稠的醬汁輕輕拌勻，要小心避免弄碎薯角。如果薯仔未夠軟糯，或醬汁仍然太稀，再用鋁箔紙封好，繼續焗多 15至30 分鐘。上桌時可以用香芹和額外的檸檬片裝飾，隨意。