減糖香蕉麵包，味道一點都唔減——希臘乳酪、蘋果醬、全麥粉加楓糖漿版本

• 1 杯 普通麵粉
• ½ 杯 全麥普通麵粉
• 1 茶匙 梳打粉
• ⅓ 杯 白砂糖
• 2 湯匙 楓糖漿
• ¼ 杯 味道淡嘅食用油
• ¼ 杯 無糖蘋果醬
• ½ 茶匙 粗鹽
• ½ 杯 0%脂肪希臘乳酪
• 1 杯 壓爛嘅熟透香蕉（大約4隻，最好係冷藏過再解凍嗰種）
• 1 湯匙 雲呢拿香油
• 2 隻 雞蛋

做法

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   第一步

   將焗爐預熱至350°F（175°C）。喺一個9×5吋（23×13厘米）嘅長形焗盤裏面鋪上烘焙紙，兩邊留多啲紙出來，等陣好拎起個麵包。

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   第二步

   喺一個細碗入面，將普通麵粉、全麥麵粉同梳打粉拌勻。

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   第三步

   喺一個大碗入面，將白砂糖、楓糖漿、食用油、蘋果醬同粗鹽一齊打勻，攪到全部材料融合為止。

4. 4

   第四步

   將希臘乳酪、雲呢拿香油同壓爛嘅香蕉加入濕材料嗰個碗入面，打勻。

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   第五步

   將雞蛋一隻一隻噉加入去，每次加完之後輕手打勻就夠，唔好過度攪拌，以免打入太多空氣。

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   第六步

   將乾材料分兩次篩入碗中，用橡皮刮刀輕手拌勻。拌到一半嘅時候，換用打蛋器輕輕攪幾下，幫助麵粉均勻咁融入，但係唔好攪過頭。記得刮乾淨碗底同碗邊，確保冇剩低麵粉。

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   第七步

   將麵糊倒入預備好嘅焗盤。想焗出中間有條靚裂紋嘅話，可以用一把牛油刀（浸過凍水）沿中間縱向劃一條約1厘米深嘅線。

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   第八步

   焗48至53分鐘，焗到45分鐘就開始留意。用牙籤插入中間，抽出嚟帶住少少濕潤碎屑但係冇濕麵糊黐住，即係焗好喇。我焗咗51分鐘係最完美，麵包內部溫度係205°F（96°C）。

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   第九步

   喺焗盤入面放涼片刻，然後拎住烘焙紙將麵包拿起，放喺散熱架上面徹底放涼。