史上最多汁肉餅漢堡——煙熏香、醬汁濃、叫你停不了口

• 2 磅（908克）免治牛肉
• 2 隻雞蛋
• 2 湯匙 茄汁
• 1.5 湯匙 Worcestershire醬
• 1 湯匙 燒烤醬
• ½ 湯匙 豉油
• 2 茶匙 黑糖
• 1¼ 茶匙 粗鹽（唔好用幼鹽；如果用幼鹽，份量要減半）
• 1 茶匙 洋蔥粉
• ¾ 茶匙 蒜粉
• 少許辣椒粉、乾百里香、紅椒粉，或其他你喜歡的香料
• 滿滿的 1/2 杯 日式麵包糠

做法

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   第一步

   將雞蛋、茄汁、Worcestershire醬、燒烤醬、豉油、黑糖、粗鹽、洋蔥粉、蒜粉，以及你喜歡的其他香料一起拌勻。加入麵包糠，繼續攪拌均勻。

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   第二步

   將免治牛肉鬆散地加入，輕手拌勻，切記唔好過度攪拌，否則肉質會變韌。目標係輕柔地將所有材料拌勻就好。

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   第三步

   整成6至8個肉餅，放上碟。用保鮮紙蓋好，放入雪櫃冷藏最少3小時（或隔夜都得）。

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   第四步

   以中細火燒烤，要勤翻面——因為肉餅含有糖分，容易燒焦。總燒烤時間大約需要10至12分鐘。快好時加上芝士，煮至你喜歡的熟度。放上烤過的漢堡包，加上你喜歡的配料即可享用！