最好吃的燒烤漢堡

• 24 安士（680克）牛頸肉碎（或瘦免治牛肉），分成4塊漢堡扒，每塊約6 安士（170克）
• 粗鹽同胡椒粉
• ¼ 杯（60克）藍芝士
• 4片你喜歡的芝士（我鍾意用煙燻車打芝士）
• 4個漢堡包，烤過
• 隨意配料：洋蔥、番茄、生菜、茄汁、燒烤醬

做法

1. 烤製

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   第一步

   將燒烤爐預熱至中高火。確保烤盤已掃油。放入漢堡扒，蓋上蓋，唔好動佢，煮約4分鐘。喺其中一面撒上鹽同胡椒粉。翻面，煮多4分鐘，同時喺另一面都撒上鹽同胡椒粉。再翻一次面，轉90度。再煮約2分鐘。用溫度計探一下肉的內部溫度。我們要燒到165°F（74°C）——即係官方建議的安全內部溫度。然後加上藍芝士，再鋪上普通芝士，再煮多2分鐘直至芝士溶化。漢堡扒的總烹煮時間通常約12分鐘。

2. 組合

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   第二步

   放喺烤過的漢堡包上面，配上你喜歡的配料即可享用。