苹果卷心菜沙拉

• 1袋卷心菜丝(约4 杯)
• 1个青苹果(Granny Smith),去核切成细条
• 半把香菜,切碎
• 2 汤匙 青柠汁、柠檬汁或米醋
• 2 汤匙 枫糖浆、蜂蜜,或两者混合
• 1 汤匙 粗粒第戎芥末酱
• 1瓣大蒜,压碎
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 黑胡椒
• ½ 茶匙 参巴辣椒酱(Sambal Oelek),按口味调整
• 60 毫升 橄榄油
• 蔓越莓干、坚果、南瓜籽,可选

步骤

1. 1

   将卷心菜丝、香菜和苹果条放入一个大碗中。将除橄榄油以外的所有沙拉酱食材放入一个小罐中搅拌均匀,再加入橄榄油搅打乳化。将酱汁淋在卷心菜上,翻拌均匀即可上桌。沙拉可以立即搭配任意喜欢的配料享用,也可以静置一会儿,让各种风味充分融合。