经典切达奶酪BLT三明治

• 6条厚切培根
• 6片白吐司面包，最好选薄切
• 6 汤匙 蛋黄酱
• 约6厚片番茄（成熟且品质上乘；请勿使用罗马番茄）
• 1颗球生菜，切片
• 3片切达奶酪
• 盐和黑胡椒适量

步骤

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   第一步

   取一只12-英寸（30cm）大平底锅，以中小火加热。将培根平铺在锅中，煎约5分钟至一面焦黄。翻面，再煎约3–4分钟至熟透。取出后放在铺有厨房纸的盘子上。将部分培根油倒入耐热碗中备用。

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   第二步

   将3片面包放入平底锅中，以中小火煎至一面焦黄后翻面，将另一面同样煎至金黄。取出放盘，重复操作剩余面包片。

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   第三步

   在每片面包上涂抹1 汤匙（15ml）蛋黄酱。铺上生菜（每片约1/3–1/2 杯（80–120ml）生菜）。将培根条对半切断（共得12小段），每片面包放4小段（共用3片面包）。在剩余3片面包上各放2片番茄，并用盐和黑胡椒调味。在有培根的面包片上铺上奶酪片，然后将这些面包片翻扣在番茄面包片上。将每份三明治斜切成三角形，立即享用！