希腊柠檬鸡

• ½ 杯 柠檬汁
• ¼ 杯 橄榄油
• 6 瓣大蒜，压成蒜泥
• 1 汤匙 干牛至
• 1 茶匙 意大利综合香料
• 1 茶匙 现磨黑胡椒
• 2 茶匙 犹太盐
• 4 磅 带皮带骨鸡腿

步骤

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   第一步

   将柠檬汁、橄榄油、大蒜、牛至、意大利综合香料、盐和黑胡椒放入一个大号可密封袋中混合均匀。放入鸡腿翻拌裹匀。放入冰箱腌制至少 4 小时，或腌制一夜。

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   第二步

   将烤箱预热至 425°F（220°C）。

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   第三步

   取出鸡腿，用厨房纸巾将表面擦干，摆放在铺有铝箔纸的烤盘上。放入预热好的烤箱烤 30–40 分钟，直至熟透。我建议烤至内部温度达到 180°F（82°C）——在这个温度下，鸡腿中的结缔组织会充分分解，让鸡肉既嫩滑又多汁。

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   第四步

   开高温炙烤模式烤约 3 分钟，直至鸡皮呈现漂亮的金黄色。搭配柠檬角上桌，尽情享用吧！