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Cozy Maple London Fog latte in a ceramic mug with steamed milk foam, Earl Grey tea, and maple syrup
饮品

我的温馨枫糖伦敦雾拿铁

这款温馨的枫糖伦敦雾拿铁,用伯爵茶、热牛奶、香草和枫糖浆制成。轻松简单,风味十足,每一口都是纯粹的舒适享受。

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5.0 (2)
准备
3 分钟
cool
4 分钟
烹饪
5 分钟
总计
8 分钟
份量
1
风格
🍽 中等
首次发布 2025年11月最后更新 2025年11月

伦敦雾一直是我最喜欢的饮品之一,我觉得它可能是我在家最爱亲手做的饮料。伯爵茶、热牛奶,再加一点甜味,这种组合有种独特的治愈感——而这款简单的枫糖伦敦雾,几乎不费什么力气,就能带来满满的好味道。

我对伯爵茶和伦敦雾的喜爱由来已久。它让我想起和外婆一起安静喝茶的时光,后来也常在温尼伯各家咖啡店里品尝不同的版本——包括学院街上一家很有味道的小熟食咖啡馆。我在那里喝到的那杯,就是这款枫糖变奏版的灵感来源。

🍳 所需工具

量杯量勺奶泡器马克杯温度计

食材

份量:
1
  • 200 克 热水
  • 1½ 茶匙 伯爵茶包 1个(或散叶茶 )
  • 1 汤匙 (20 ml ) 枫糖浆 (*可依个人口味增加至 2 tbsp (40 ml )*)
  • ½ 茶匙 (2.5 ml ) 香草精
  • 170 克 热牛奶

步骤

  1. 茶底

    1

    第一步

    将 7 盎司(210 毫升)水加热至微沸。

  2. 2

    第二步

    放入 1 个伯爵茶包,浸泡 4 分钟(不要泡太久,否则会发苦)。

  3. 3

    第三步

    加入 1 汤匙(20 毫升)枫糖浆和 ½ teaspoon(2.5 毫升)香草精,搅拌均匀。

  4. 4

    第四步

    将 6 盎司(180 毫升)牛奶加热至 75°C,打出轻盈的奶泡。

  5. 组合

    5

    第五步

    将热牛奶倒入加了甜味的茶中,舀一点奶泡铺在表面。

  6. 6

    第六步

    尝一下味道,如果喜欢更甜一点,可以再加枫糖浆,总量最多 2 汤匙(40 毫升)。

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常见问题

伦敦雾拿铁可以提前做好吗?+
可以的!茶和糖浆的混合液可以提前最多 2 小时做好,放冰箱保存,喝之前轻轻加热,再加上新鲜打好的热牛奶就行。不过牛奶最好现打现用,这样口感更顺滑,奶泡也更好看。
这个食谱可以用其他茶代替伯爵茶吗?+
当然可以!英式早餐茶的麦香味和伯爵茶很像,也很适合;或者试试灰伯爵茶,柑橘味更清淡——浸泡时间同样保持 4 分钟,避免发苦。如果你喜欢花草茶,洋甘菊或薰衣草茶配枫糖和香草也很好喝,只是风味会有明显不同。
我做的伦敦雾拿铁为什么有苦味?+
很可能是茶包泡太久了——严格控制在 4 分钟,时间到了马上取出,味道就会顺滑平衡。水温太高(超过微沸)也会让茶变得涩苦,所以烧开后稍微晾一下再泡茶会更好。
可以用植物奶来做吗?+
完全没问题!燕麦奶和杏仁奶都很容易打出奶泡,和枫糖香草的风味也很搭——加热到同样的 75°C(170°F),像平时一样打泡就好。如果想要那种经典丝滑的奶泡,认准"咖啡师专用"款,效果最棒。

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