Colorful pineapple, beet and goat cheese salad on a white plate with mixed greens and creamy goat cheese crumbles

汤和沙拉

菠萝、甜菜根与山羊奶酪沙拉

Name: 菠萝、甜菜根与山羊奶酪沙拉
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: ### 沙拉酱; 1/4 杯（60 毫升）橄榄油; 2 汤匙（30 毫升）意式黑醋; 1/2 个红葱头，切末; 1 小瓣大蒜，切末; 1 茶匙（5 毫升）第戎芥末酱; 3/4 茶匙（4 毫升）蜂蜜; 3/4 茶匙（4 毫升）干罗勒; 1/4 茶匙（1 克）盐; 现磨黑胡椒适量; ### 沙拉; 混合嫩叶生菜一小盒（142 克）; 1/2 个红洋葱，切片; 2 个甜椒，生的; 2 个生甜菜根，去皮切成火柴棒状; 1/3 杯（83 克）菠萝块; 1/3 杯（75 克）山羊奶酪，捏碎; 2 汤匙（14 克）杏仁片

这款甜菜根菠萝山羊奶酪沙拉绝对是餐桌上的亮点！灵感来自 Boston Pizza 的招牌菜，我在家重新复刻了这道料理，结果大受欢迎——不只是在我自己厨房里，就连网站上也吸引了成千上万的访客。只需一口，你就会明白为什么：它甜中带酸、奶香四溢，真的好吃得不得了。鲜艳的色彩加上清新的夏日风味，让这道沙拉成为简单食材与好品质的完美结合。

4.5 (8)

准备

20 分钟

烹饪

10 分钟

总计

30 分钟

份量

风格

🍽 精致

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ 邮件 𝕏

这款甜菜根菠萝山羊奶酪沙拉绝对是餐桌上的亮点！灵感来自 Boston Pizza 的招牌菜，我在家重新复刻了这道料理，结果大受欢迎——不只是在我自己厨房里，就连网站上也吸引了成千上万的访客。只需一口，你就会明白为什么：它甜中带酸、奶香四溢，真的好吃得不得了。

偶尔会有朋友问我，这道食谱里的甜菜根需不需要煮熟。答案是：完全不用！这道沙拉的精髓就在于生甜菜根那股清爽的泥土香气和爽脆口感。只要刨丝或用切片器切薄，就能直接上场了。

鲜艳的色彩加上清新的夏日风味，让这道沙拉成为简单食材与好品质的完美结合。

食材

份量:

### 沙拉酱
¼ 杯（60 毫升）橄榄油
2 汤匙（30 毫升）意式黑醋
½ 个红葱头，切末
1 小瓣大蒜，切末
1 茶匙（5 毫升）第戎芥末酱
¾ 茶匙（4 毫升）蜂蜜
¾ 茶匙（4 毫升）干罗勒
¼ 茶匙（1 克）盐
现磨黑胡椒适量
### 沙拉
混合嫩叶生菜一小盒（142 克）
½ 个红洋葱，切片
2 个甜椒，生的
2 个生甜菜根，去皮切成火柴棒状
⅓ 杯（83 克）菠萝块
⅓ 杯（75 克）山羊奶酪，捏碎
2 汤匙（14 克）杏仁片

步骤

1
第一步
将所有沙拉酱材料放入一个小玻璃瓶中，盖紧盖子用力摇匀。
2
第二步
将甜椒放在烤架下用上火烤约 10 分钟，期间勤翻面。烤好后取出放入碗中，用保鲜膜紧紧封好（注意不要让保鲜膜直接碰到还烫的甜椒）。蒸汽会让表皮变松，待冷却后就能轻松剥掉了。烤甜椒的同时，把切好的洋葱片泡在冷水里，之后沥干——这样可以去掉洋葱的呛辣味。
3
第三步
将所有沙拉食材混合在一起，淋上沙拉酱，拌匀即可享用！