最好吃的烤汉堡

• 680 克 牛肩绞肉(或低脂牛绞肉),分成 4个肉饼,每个约 6 oz
• 犹太盐和黑胡椒
• 60 克 蓝芝士
• 4片喜欢的芝士(我用烟熏车达)
• 4个汉堡面包,烤过
• 自选配料:洋葱、番茄、生菜、番茄酱、烧烤酱

步骤

1. 烧烤

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   第一步

   将烤架预热至中高温,确保烤盘已涂油。放上肉饼,盖上盖子,不要翻动,烤约4分钟。在朝上的一面撒上盐和胡椒。翻面,再烤4分钟,同时给另一面也撒上盐和胡椒。再次翻面并旋转90度,再烤约2分钟。检查肉的内部温度,目标是达到165°F(74°C)——这是建议的安全内部温度。先铺上蓝芝士,再放上普通芝士,继续烤约2分钟直到芝士融化。汉堡总烹饪时间通常约为12分钟。

2. 组合

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   第二步

   放在烤过的面包上,加上自选配料即可享用。