Bowl of best turkey chili with ground turkey, beans, and spices topped with fresh garnish

晚餐

最棒的火鸡辣椒

Name: 最棒的火鸡辣椒
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 115 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: - 2 汤匙 食用油; - 2 磅 火鸡肉末; - 2 个洋葱,切碎; - 1 个甜椒,切碎; - 1/3 杯 辣椒粉; - 1 汤匙 孜然粉; - 1 汤匙 芫荽粉; - 1/4–1/2 茶匙 红辣椒片; - 8 瓣大蒜,切末; - 1 1/2 茶匙 干牛至; - 1 茶匙 安乔辣椒粉; - 2 茶匙 红椒粉; - 1/4–1/2 茶匙 卡宴辣椒; - 1 茶匙 大蒜粉; - 1 罐(28 盎司)碎番茄; - 1 罐(28 盎司)番茄丁; - 2 罐(15 盎司)豆子(如芸豆、斑豆或黑豆的混合),沥干冲洗; - 2 汤匙 酱油; - 1 茶匙 参巴辣椒酱; - 2 杯 鸡高汤; - 盐(至少 1 1/2 茶匙)和黑胡椒适量; - 1 茶匙 糖; - 3/4 杯 冷冻玉米粒; - 新鲜香菜、青柠角、刨丝芝士和酸奶油,用于上桌配食

这道菜风味浓郁,肉质鲜嫩多汁。做法其实相当简单。有时我想把食谱重新整理一下,把所有香料写成一行。因为简单来说,虽然食材清单看起来很长,但你只需煎一下火鸡肉,再炒洋葱和甜椒配上香料,加入番茄和豆子,基本上就大功告成了。

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5.0 (3)

准备

20 分钟

烹饪

1小时 35分钟

总计

1小时 55分钟

份量

风格

💰 经济实惠

首次发布 2024年3月•最后更新 2024年12月

这道菜风味浓郁大胆,肉质鲜嫩多汁,端上桌绝对惊艳。做法其实真的很简单。有时我想把食谱重新整理,把所有香料并成一行。但说穿了,虽然食材清单看起来长,你只需煎一下火鸡肉,再炒洋葱和甜椒配上香料,加入番茄和豆子,然后就可以去忙别的事了——大约一个小时后回来翻搅、加入剩余食材就好。

希望你能试试这道美味!

🍳 所需工具

开罐器厨师刀砧板汤勺大锅量杯量勺碗木勺

食材

份量:

2 汤匙食用油
905 克火鸡肉末
2 个洋葱,切碎
1 个甜椒,切碎
35 克辣椒粉
1 汤匙孜然粉
1 汤匙芫荽粉
¼ 茶匙红辣椒片
8 瓣大蒜,切末
1½ 茶匙干牛至
1 茶匙安乔辣椒粉
2 茶匙红椒粉
¼ 茶匙卡宴辣椒
1 茶匙大蒜粉
1 罐(28 oz )碎番茄
1 罐(28 oz )番茄丁
2 罐(15 oz )豆子(如芸豆、斑豆或黑豆的混合),沥干冲洗
2 汤匙酱油
1 茶匙参巴辣椒酱
280 克鸡高汤
1½ 茶匙盐(至少 )和黑胡椒适量
1 茶匙糖
115 克冷冻玉米粒
新鲜香菜、青柠角、刨丝芝士和酸奶油,用于上桌配食

步骤

1
第一步
在锅中以中大火加热 1 汤匙(15ml)食用油。将一半火鸡肉末(1 磅/454克)放入锅中,将肉块拨散开,全面煎至上色,确保表面有好看的焦香。盛出放在盘子里备用。
2
第二步
在锅中以中火加热剩余的 1 汤匙(15ml)食用油。将洋葱和甜椒翻炒几分钟至软化。加入香料(辣椒粉、红椒粉、安乔辣椒粉、芫荽粉、卡宴辣椒、红辣椒片和孜然),翻炒至香气飘出。加入大蒜,只需炒几秒钟(别让大蒜焦掉,否则会破坏味道)。然后倒入碎番茄和番茄丁,用木勺翻拌均匀。
3
第三步
将第一步留出的火鸡肉倒入锅中。加入豆子、酱油、参巴辣椒酱、干牛至、大蒜粉、鸡高汤、盐、黑胡椒和糖。煮沸后转小火,保持微沸状态慢炖约一个小时。
4
第四步
一小时后,将剩余的生火鸡肉末加入辣椒锅中。我习惯把剩余的肉末搓成 1 茶匙(5ml)大小的小肉丸再放进去。加入玉米粒,继续煮约 30 分钟,直到汤汁浓稠、火鸡肉全熟。装饰摆盘,上桌享用。