بان كيك الموز

• 1 موزة متوسطة الحجم ناضجة
• 2 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة (25 غ) سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 3 ملعقة كبيرة (45 غ) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
• ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1 كوب و 2 ملعقة كبيرة (270 مل) حليب
• 1½ كوب (190 غ) دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر

التعليمات

1. 1

   الخطوة الأولى

   اهرسي الموزة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي الحليب والسكر والملح والزبدة المذابة المبردة والفانيلا واخلطيهم سوا بالخفاقة. بعدين أضيفي البيض واخلطي بلطف.

2. 2

   الخطوة الثانية

   اخلطي الدقيق مع البيكينغ باودر، ثم نخليهم فوق العجينة. اخلطي كل شي سوا بالخفاقة أو — والأفضل — بالطي برفق، حتى تحصلين على عجينة متجانسة. ما يضر لو فيه بعض الكتل الصغيرة، والمهم ما تزيدين في الخلط!

3. 3

   الخطوة الثالثة

   استخدمي مقياس 1/4 كوب (60 مل) لكل قطعة بان كيك. اقليهم على نار متوسطة في الزبدة حتى ينضجوا ويصبحوا ذهبيين من الجهتين. قدميهم مع الزبدة وشرائح الموز وشراب القيقب.