قضمات البيض الإسفنجية الغنية بالبروتين مع الجبن القريش
لما يجي الحديث عن وجبات الفطور السريعة والغنية بالبروتين، قضمات البيض ما إلها منافس. بس مو كل قضمات البيض متشابهة—بعضها يطلع جاف، وبعضها مطاطي، وقليلها يفتقر لتلك القوام الكريمي المُرضي.
اضغط لتقييم هذه الوصفة
لما يجي الحديث عن وجبات الفطور السريعة والغنية بالبروتين، قضمات البيض ما إلها منافس. بس مو كل قضمات البيض متشابهة—بعضها يطلع جاف، وبعضها مطاطي، وقليلها يفتقر لتلك القوام الكريمي المُرضي. الوصفة هذي تحل كل هالمشاكل دفعة وحدة. السر؟ مزيج من الجبن القريش والقشدة الحامضة عشان تحصلين على قوام مثالي ورطوبة ونكهة رائعة.
🍳 الأدوات المطلوبة
المكونات
- 6 بيضات كاملة
- 6 بياض بيض إضافية
- 120 مل جبن قريش (يضيف بروتين وقوام)
- 60 مل قشدة حامضة (للرطوبة والكريمية الإضافية؛ يمكن استبدالها بـ 1/2 cup إضافي من الجبن القريش)
- 115 غ جبن موزاريلا مبشور
- 1 فلفل أحمر حلو، مفروم ناعم
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ¾ ملعقة صغيرة ملح خشن، نصف الكمية إذا كنتِ تستخدمين ملحاً ناعماً
- فلفل أسود حسب الذوق
- بخاخ الطهي
التعليمات
التحضير
1الخطوة الأولى
سخني الفرن على حرارة 350°F. رشي قالب السيليكون للمافن أو قالب المافن العادي ببخاخ الطهي. أنا شخصياً أستخدم أكواب الورق المقاوم للشحوم، هذي ما تحتاج رش ومتضمنش الفوضى. أكواب الورق العادية ما تنصح بيها هنا.
خليط البيض
2الخطوة الثانية
في الخلاط أو محضر الطعام أو وعاء العجن، اخلطي البيض وبياض البيض والجبن القريش والقشدة الحامضة وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود. اخلطي أو اضربي المزيج لين يصير ناعماً وخفيفاً. بعدين أضيفي الموزاريلا واقلبي.
التجميع والخبز
3الخطوة الثالثة
وزعي الفلفل الأحمر المفروم بالتساوي على أكواب المافن. صبي خليط البيض فوق الخضار واملئي كل كوب لآخره.
- 4
الخطوة الرابعة
حطي قالب المافن على صينية الفرن. اسكبي بحرص ماء ساخن في الصينية لين يوصل لنص ارتفاع جوانب قالب المافن (تجنبي دخول الماء داخل المافن نفسه). هالخطوة تساعد على نضج قضمات البيض بلطف وتبقيها ناعمة وحريرية.
- 5
الخطوة الخامسة
اخبزي من 28 لـ 34 دقيقة، أو لين تنضج قضمات البيض وتبقى طرية بعدين. إذا حبيتِ سطح خفيف التحمير، شغلي الشواية دقيقة أو دقيقتين في الآخر. اتركيها تبرد من 5 لـ 10 دقائق قبل ما تطلعيها من القالب.
أسئلة، تعليقات وإطراء
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.