سلمون بالزنجبيل وصوص الصويا
صدقيني أو لا تصدقيني، هذه هي الوصفة الأكثر طلباً عندي. أعتقد أن السبب هو أن أحداً لا يتوقع أن يكون السلمون بهذا القدر من العصارة والنكهة الرائعة. ببساطة أفضل سلمون على الإطلاق! في الصورة الرئيسية، السلمون مقدَّم على فراش من البطاطا المهروسة الحارة
صدقيني أو لا تصدقيني، هذه هي الوصفة الأكثر طلباً عندي. أعتقد أن السبب هو أن أحداً لا يتوقع أن يكون السلمون بهذا القدر من العصارة والنكهة المذهلة. ببساطة أفضل سلمون على الإطلاق!
في الصورة الرئيسية، السلمون مقدَّم على فراش من البطاطا المهروسة الحارة، مع الإيدامامي، وفجل الدايكون، والجزر، وكريمة الأفوكادو. لذيذ جداً!
المكونات
- 2 قطعة كبيرة أو 4 قطع صغيرة من السلمون بدون جلد (يجب أن تتناسب مع صينية خبز مقاسها 8x8 بوصة / 20x20 سم)
- قطعة زنجبيل مبشورة بحجم 1.5-2 بوصة (4-5 سم)
- 5 فصوص ثوم كبيرة، مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء بارد
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة (45-60 مل) صوص الصويا
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
ابشري الزنجبيل والثوم في صينية خبز مقاسها 8x8 بوصة (20x20 سم). أضيفي الماء وزيت الزيتون وصوص الصويا وامزجيهم جيداً. كلما أضفتِ كمية أكبر من صوص الصويا، كلما كانت النكهة أقوى وأكثر ملوحة، والعكس صحيح إذا أردتِ نكهة أخف. أضيفي السلمون واتركيه يتبّل لمدة 4 ساعات على الأقل.
- 2
الخطوة الثانية
سخّني الفرن على حرارة 400°F (200°C). غطّي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
- 3
الخطوة الثالثة
ضعي السلمون في صينية الخبز. بلطف، اقلبي معجون الثوم والزنجبيل على السلمون دون أن تأخذي الكثير من السائل، وضعيه فوق السلمون. هذا ما سيجعل سلمونك عصيراً ومليئاً بالنكهة.
- 4
الخطوة الرابعة
اخبزي السلمون في الفرن المسخَّن من 10 إلى 15 دقيقة. السر مع السلمون هو عدم الإفراط في الطهي. درجة الحرارة الداخلية الآمنة للسلمون هي 145°F (63°C). شخصياً، أحب أن أطهيه قليلاً أكثر. السلمون المطهو بشكل صحيح يجب أن ينفصل بسهولة إلى طبقات عند الضغط عليه برفق بالشوكة، ولا يبدو نيئاً من الداخل. إذا أفرطتِ في طهيه، سيصبح قاسياً وستخرج منه مادة بيضاء غير شهية تسمى "ألبومين". لذا لا تطهيه أكثر من اللازم! القطعة الصغيرة جداً تكون جاهزة في حوالي 10 دقائق، والقطعة المتوسطة في حوالي 12 دقيقة. إذا ضاعفتِ الوصفة واستخدمتِ قطعة سلمون كبيرة كاملة بدلاً من قطع صغيرة، فقد تحتاجين إلى 22 دقيقة تقريباً. قدّميه واستمتعي!
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.