أسياخ الجمبري المشوي

• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة ثوم طازج مهروس
• 2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• 2 ملعقة صغيرة ريحان
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 60 مل زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 905 غ جمبري متوسط الحجم منزوع الأوردة (يمكن تركه بقشره أو تقشيره؛ مع القشر يكون أكثر عصارة)
• زبدة مذابة، اختيارية، للدهن أثناء الطهي

التعليمات

1. التتبيلة

   1

   اخلطي جميع المكونات ما عدا الجمبري والزبدة المذابة في كيس كبير قابل للإغلاق. أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغطى بالتتبيلة. اتركيه في الثلاجة من 2 إلى 4 ساعات (لا أكثر من ذلك، وإلا سيصبح الجمبري مطاطياً). ضعي أعواد الأسياخ الخشبية في وعاء من الماء لمنعها من الاحتراق أثناء الطهي.

2. الشواء

   2

   أخرجي الجمبري من التتبيلة وانظميه على الأسياخ. اشوي على نار متوسطة لمدة 3 دقائق من جهة واحدة، ثم اقلبيه وأكملي الطهي من الجهة الأخرى (دقيقة واحدة أو أقل على الأرجح). يمكنك دهن الجمبري بالزبدة المذابة أثناء الطهي أو قبيل التقديم إن أردتِ. وقت الشوي الإجمالي يعتمد على حجم الجمبري عندك، لكن طهي معظمه من جهة واحدة سيعطيك علامات شوي جميلة ولون رائع! قدميه واستمتعي به فوراً.