صوص الفدج الساخن

• 160 مل كريمة دسمة (كريمة خفق)
• 165 غ شراب ذهبي/شراب ذرة خفيف
• 80 مل سكر بني غامق
• 20 غ بودرة كاكاو
• ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن
• 170 غ شوكولاتة نصف حلوة، مفرومة، مقسّمة نصفين
• 2 ملعقة كبيرة زبدة باردة غير مملحة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

التعليمات

1. 1

   في قدر متوسط الحجم، اخلطوا الكريمة والشراب والسكر البني وبودرة الكاكاو والملح ونصف كمية الشوكولاتة. على نار متوسطة، خلّوا الخليط يوصل لمرحلة الغليان، بعدين خفّفوا النار لأقل درجة واتركوه يغلي بهدوء لمدة 5 دقائق تقريباً، مع التحريك المستمر بملعقة سيليكون، لحد ما يتماسك شوي ويصير لامع.

2. 2

   ارفعوا القدر عن النار، وأضيفوا باقي الشوكولاتة والزبدة والفانيليا وحرّكوا. اتركوه يرتاح لمدة دقيقة. بعدين حرّكوا لحد ما تذوب الشوكولاتة ويصير القوام ناعم وسلس، حوالي 30 ثانية لدقيقة. صوص الفدج بالشوكولاتة جاهز! يمكنكم تحفظوه في الثلاجة في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوعين تقريباً. سخّنوه في الميكرويف على فترات 15-20 ثانية، مع التحريك بين كل مرة، لحد ما يرجع قوامه سائل وسهل السكب.