قلي لحم البقر والبروكلي السريع مع النودلز

• 8 أونصة (227 غ) نودلز مجففة (أودون، رامن، سوبا، أو حتى إسباغيتي)
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
• 1 رطل (454 غ) لحم بقر مفروم
• 1 بصلة، مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج
• 1 رأس بروكلي، مقطّع إلى زهيرات
• 1¼ كوب (300 مل) مرق دجاج
• ⅓ كوب (45 غ) فول سوداني، للتزيين
• 4 بصل أخضر، مقطّع شرائح رفيعة، للتزيين
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) نشا الذرة
• 5 فص ثوم، مهروس
• 1 بوصة (2.5 سم) زنجبيل طازج، مبشور
• ¼ كوب (60 مل) صلصة صويا
• 1.5 ملعقة كبيرة (22 مل) عسل
• 3 ملعقة كبيرة (45 مل) صلصة المحار
• ½ ملعقة صغيرة سمبل أوليك، أو أكثر حسب الذوق

التعليمات

1. 1

   سخّني الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي البصل واللحم المفروم، واطبخيهم على نار متوسطة لمدة 6 دقائق تقريباً، حتى ينضج اللحم كامل وتلين البصلة. تبّليهم بالملح والفلفل.

2. 2

   في نفس الوقت، اطبخي النودلز لمدة أقل بـ 1.5 دقيقة من تعليمات العبوة حتى تصبح "آل دينتي" يعني مطبوخة بس لسا فيها شوية صلابة.

3. 3

   أضيفي زهيرات البروكلي ومرق الدجاج، وغطّي المقلاة، واطبخي لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح البروكلي طرياً قليلاً ولونه أخضر زاهي.

4. 4

   اخلطي كل مكونات الصلصة مع بعض.

5. 5

   صبّي الصلصة على اللحم وأضيفي النودلز مع التقليب. اطبخي مع الاستمرار بالتقليب لمدة دقيقتين تقريباً حتى تتكثّف الصلصة وتنضج النودلز كامل. زيّني بالفول السوداني والبصل الأخضر.