شوربة الديك الرومي

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة، مقطعة مكعبات
• 4 سيقان كرفس، مقطعة
• 4 بطاطس متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
• 260 غ خضروات مجمدة مقطعة، مثل مزيج البازلاء والجزر أو الذرة
• 280 غ لحم ديك رومي متبقٍّ، ممزق
• ملح وفلفل حسب الذوق
• هيكل عظمي وعظام الديك الرومي المتبقية
• 2 ورقة غار
• 1 جزرة صغيرة، مقشرة ومتروكة كاملة
• 1 بصلة صغيرة، مقطوعة نصفين

التعليمات

1. مرق الديك الرومي

   1

   ضعي عظام وهيكل الديك الرومي المتبقي في طنجرة الطهي البطيء (الكروك بوت). أضيفي 2 ورقة غار، وجزرة صغيرة، وبصلة صغيرة مقطوعة نصفين.

2. 2

   املئي الطنجرة بالماء البارد من الصنبور. ستحتاجين على الأقل 6 كوب من الماء حتى تتغطى العظام بشكل جيد. اطبخي على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 12 ساعة.

3. 3

   صفّي المرق في وعاء كبير وضعيه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

4. تجميع الشوربة

   4

   سخّني زيت الزيتون في قدر شوربة كبيرة.

5. 5

   اطبخي البصل والكرفس حتى يصبحا طريَّين وشفافَين دون أن يتحمرا.

6. 6

   أضيفي مرق الديك الرومي المحفوظ وأحضريه إلى الغليان. خففي الحرارة للحصول على غليان خفيف، ثم أضيفي البطاطس وغطّي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

7. 7

   أضيفي الخضروات المجمدة ولحم الديك الرومي. اطبخي لـ 5 دقائق إضافية. تذوقي وعدّلي التتبيل بالملح والفلفل حسب الحاجة. قدّميها واستمتعي!