Colorful avocado corn salad with Cajun shrimp, romaine lettuce, tomatoes, cucumber, and fresh lime dressing in a white bowl

Abendessen

Avocado-Mais-Salat mit Cajun-Garnelen

Name: Avocado-Mais-Salat mit Cajun-Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 Kopf Römersalat, gehackt; 1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten; 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 1 Paprika, gehackt; 3–4 Tomaten, gehackt; 1 Dose Mais, abgetropft; 2 Avocados, geschält und gehackt; 1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten, nach Belieben; Saft von 1 großen Zitrone; 1/4 Tasse Olivenöl; 1 TL Salz; 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Öl; 1 Pfund rohe Garnelen, geschält und entdarmt; 1/2 TL Paprikapulver; 1/4 TL Salz; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1/4 TL Zwiebelpulver; 1/8 TL Chiliflocken; 1/4 TL getrockneter Oregano; 1/4 TL getrockneter Thymian; 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Unser Lieblingssalat! Unglaublich einfach zuzubereiten. Die Cajun-Garnelen können problemlos weggelassen oder durch etwas gehackte Hähnchenbrust ersetzt werden.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

10 Min.

Gesamt

30 Min.

Portionen

Stil

🍽 Gehoben

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Unser Lieblingssalat! Unglaublich einfach zuzubereiten. Die Cajun-Garnelen können problemlos weggelassen oder durch etwa 1 lb (454 g) gehackte, gekochte Hähnchenbrust ersetzt werden.

Zutaten

Portionen:

Salat
1 Kopf Römersalat, gehackt
1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 Paprika, gehackt
3–4 Tomaten, gehackt
1 Dose Mais, abgetropft
2 Avocados, geschält und gehackt
1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten, nach Belieben
Dressing
Saft von 1 großen Zitrone
¼ Tasse Olivenöl
1 TL Salz
¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
Cajun-Garnelen
1 EL Öl
1 Pfund rohe Garnelen, geschält und entdarmt
½ TL Paprikapulver
¼ TL Salz
½ TL Knoblauchpulver
¼ TL Zwiebelpulver
⅛ TL Chiliflocken
¼ TL getrockneter Oregano
¼ TL getrockneter Thymian
¼ TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Gib alle Salatzutaten in eine große Schüssel. Verrühre alle Dressingzutaten miteinander und stelle das Dressing beiseite, bis du bereit bist zu servieren.
2
Mische alle Cajun-Gewürzzutaten zusammen. Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken und würze sie mit dem Cajun-Gewürz. Erhitze 1 EL (15ml) Öl in einer großen Pfanne. Gib die Garnelen in die heiße Pfanne und brate sie etwa 3 Minuten pro Seite für sehr große Garnelen (oder 2 Minuten pro Seite für kleinere Garnelen), bis sie gerade durchgegart, aber nicht übergekocht sind und die Kerntemperatur 145°F (63°C) erreicht.
3
Mische den Salat mit dem Dressing, verteile ihn auf Schüsseln und belege ihn mit den Cajun-Garnelen.

FAQ

Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?+

Du kannst das ganze Gemüse vorbereiten und bis zu 24 Stunden getrennt im Kühlschrank aufbewahren – warte aber mit der Avocado und dem Dressing bis kurz vor dem Servieren, damit nichts braun wird oder matschig wird. Die Garnelen bratst du am besten frisch direkt vor dem Essen, dann schmecken sie am besten.

Was kann ich anstelle der Garnelen verwenden?+

Gegrillte Hähnchenbrust, gebratener Mahi-Mahi oder knuspriger Tofu passen mit demselben Cajun-Gewürz hervorragend dazu und liefern dir ähnlich viel Protein. Wenn du es vegetarisch magst, funktionieren auch Kichererbsen aus der Dose wunderbar.

Wie verhindere ich, dass die Avocado braun wird?+

Schneide deine Avocados so kurz wie möglich vor dem Servieren auf und mische sie dann vorsichtig mit dem Zitronensaft – die Säure verhindert das Oxidieren. Wenn du im Voraus vorbereitest, lass den Kern in einer Avocadohälfte und decke sie gut mit Frischhaltefolie ab.

Kann ich die Cajun-Gewürzmischung im Voraus zubereiten?+

Ja, mische alle Cajun-Gewürze in einem kleinen Behälter zusammen und bewahre ihn an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 3 Monate auf – so kannst du die Garnelen jedes Mal ganz schnell würzen, wenn du diesen Salat machst.