Creamy chai tea latte in a white mug with warm spices, fresh ginger slices, and cinnamon stick garnish

Desserts

Hausgemachter Chai-Tee-Latte – Genau wie der Starbucks Chai-Tee-Latte (Aber mit echten Zutaten, mit frischem Ingwer aufgegossen und viel günstiger!)

Name: Hausgemachter Chai-Tee-Latte – Genau wie der Starbucks Chai-Tee-Latte (Aber mit echten Zutaten, mit frischem Ingwer aufgegossen und viel günstiger!)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 Beutel Schwarztee (Earl Grey, Schwarz oder eine Mischung); 1 Zoll (ca. 2.5 cm oder 10–15g) frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten oder gerieben; 3–4 ganze schwarze Pfefferkörner (für eine dezente Wärme); 1 Zimtstange (optional); 1 Tasse (240 ml) Wasser; 1 Tasse (240 ml) Vollmilch (oder Hafermilch für eine cremige, laktosefreie Variante); 1/4 TL (gehäuft) gemahlener Zimt; 1/4 TL gemahlener Kardamom; 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (für eine dezente Schärfe); Eine Prise gemahlene Gewürznelken (sorgen für Wärme, ohne zu dominieren); 1 EL (15 ml) brauner Zucker; 1/2–1 EL (8–15 ml) Ahornsirup (je nach gewünschter Süße anpassen); Eine Prise Salz (gleicht die Süße aus und hebt die Aromen hervor); 1/2 TL (2.5 ml) reines Vanilleextrakt (nach dem Erhitzen hinzufügen)

Wenn es um gemütliche, wärmende Getränke geht, kommt nichts an einem hausgemachten Chai-Tee-Latte heran. Er gehört zu meinen Top 10 der Lieblingsgerichte (ja, Gerichte – denn dieser Latte ist ein ganzes Erlebnis), und du kannst mir glauben, dass ich ihn perfektioniert habe, um Starbucks Konkurrenz zu machen. Ehrlich gesagt ist er sogar viel besser. Günstiger, weniger künstlich und voller echter, tiefer Gewürzaromen.

5.0 (4)

Vorbereitung

5 Min.

Kochen

15 Min.

Gesamt

20 Min.

Portionen

Stil

🍽 Gehoben

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-Mail 𝕏

Zutaten

Portionen:

2 Beutel Schwarztee (Earl Grey, Schwarz oder eine Mischung)
1 Zoll (ca. 2.5 cm oder 10–15g) frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten oder gerieben
3–4 ganze schwarze Pfefferkörner (für eine dezente Wärme)
1 Zimtstange (optional)
1 Tasse (240 ml) Wasser
1 Tasse (240 ml) Vollmilch (oder Hafermilch für eine cremige, laktosefreie Variante)
¼ TL (gehäuft) gemahlener Zimt
¼ TL gemahlener Kardamom
⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer (für eine dezente Schärfe)
Eine Prise gemahlene Gewürznelken (sorgen für Wärme, ohne zu dominieren)
1 EL (15 ml) brauner Zucker
1/2–1 EL (8–15 ml) Ahornsirup (je nach gewünschter Süße anpassen)
Eine Prise Salz (gleicht die Süße aus und hebt die Aromen hervor)
½ TL (2.5 ml) reines Vanilleextrakt (nach dem Erhitzen hinzufügen)

Zubereitung

1
Gib in einem kleinen Topf 1 Tasse (240ml) Wasser, Ingwer, schwarze Pfefferkörner und die Zimtstange hinein. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze schön ausziehen. (Das Köcheln kannst du überspringen, wenn du ein milderes Aroma bevorzugst.) Gib die Teebeutel ins heiße Gewürzwasser und lass sie zugedeckt ziehen: 2 Minuten für Schwarztee (verhindert Bitterkeit) oder 3–4 Minuten für Earl Grey (für intensivere Bergamotte-Noten). Teebeutel herausnehmen und die ganzen Gewürze durch ein Sieb in deine vorbereitete Tasse abseihen. Beiseitestellen.
2
In einem separaten kleinen Topf Milch, Zimt, Kardamom, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Gewürznelken, braunen Zucker, Ahornsirup und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren erhitzen, bis die Milch heiß, aber nicht kochend ist (ca. 160°F/70°C). Vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt einrühren.
3
Die Gewürzmilch mit einem Handmilchaufschäumer, einem Stabmixer oder einem gewöhnlichen Standmixer aufschäumen, bis sie cremig und schaumig ist. Wenn du keinen Mixer hast, tut es auch ein kräftiger Schneebesen! Nur etwa 20 Sekunden mixen, bis es schaumig ist – zu langes Mixen macht den Latte kalt.
4
Die aufgeschäumte Gewürzmilch vorsichtig über deinen aufgegossenen Tee gießen. Optional: mit einer Prise Zimt bestäuben. Genieß deinen Café-Latte-Chai-Tee zu Hause!

FAQ

Kann man einen Chai-Tee-Latte im Voraus zubereiten und aufwärmen?+

Ja! Brühe die gewürzige Teebasis auf und bewahre sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf – wenn du ihn trinken möchtest, einfach aufwärmen und frisch aufgeschäumte Milch dazugeben. Das macht die Morgen viel einfacher, wenn du dir hausgemachten Chai ohne großen Aufwand gönnen möchtest.

Womit kann man frischen Ingwer in diesem Chai-Latte ersetzen?+

Du kannst statt frischem Ingwer 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer verwenden, obwohl du dabei etwas von der frischen, scharfen Note verlierst – gib ihn einfach direkt mit den anderen Gewürzen ins Wasser. Frischer Ingwer macht wirklich einen Unterschied, aber gemahlen funktioniert auch, wenn du gerade nichts anderes zur Hand hast.

Warum schmeckt mein hausgemachter Chai-Tee-Latte bitter?+

Wahrscheinlich lässt du den Tee zu lange ziehen, oder das Wasser ist nach der Gewürzinfusion noch zu heiß – halte dich an 2 Minuten für Schwarztee und nimm die Teebeutel pünktlich heraus. Wenn du die Gewürze die vollen 10 Minuten köcheln lässt, kann dieses intensive Aroma auch als bitter wahrgenommen werden, wenn man es nicht gewohnt ist.

Kann man diesen Chai-Latte mit pflanzlicher Milch zubereiten?+

Aber sicher – Hafermilch schäumt wunderbar auf und sorgt für diese cremige Starbucks-ähnliche Konsistenz. Alternativ gehen auch Mandel-, Kokos- oder Sojamilch, je nach deinem Geschmack. Vermeide nur sehr dünne Milchalternativen, da sie sich nicht gut aufschäumen lassen.