אגוזי פקאן מסוכרים

• 1 חלבון ביצה גדול
• 1½ כפית תמצית וניל
• ½ כפית מלח כשר
• 1 כפית גדושה קינמון טחון
• ½ כוס סוכר לבן
• ⅓ כוס סוכר חום
• 1 ליברה (פאונד) חצאי פקאן

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים את התנור ל-250°F (120°C).

2. 2

   מערבבים את הסוכרים, הקינמון והמלח בקערה קטנה.

3. 3

   טורפים את חלבון הביצה ותמצית הוניל בקערה גדולה. מוסיפים את הפקאנים ומערבבים היטב עד שהם מצופים. שופכים את תערובת הסוכר מעל הפקאנים ומפזרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

4. 4

   אופים בתנור שחומם מראש במשך 45–60 דקות בשכבה אחת, תוך ערבוב כל 10–15 דקות, עד שהפקאנים משחימים באופן אחיד.