אורז עם עוף

• 1 כף שמן זית
• 2 ליברה (פאונד) ירכי עוף ללא עצם וללא עור
• בצל 1, קצוץ
• 1.5 כוס אורז לבן
• 3 כוס מרק עוף, ועוד קצת לפי הצורך
• 2 עלי דפנה
• 1.5 כוס (225 גרם) גרגרי תירס קפואים, מופשרים במיקרוגל
• ½ כוס (50 גרם) פרמזן מגורד

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים את השמן במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים צד אחד במשך 3–5 דקות עד שמתקבל צבע זהוב עמוק ויפה. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

2. 2

   מוסיפים את הבצל ומבשלים 3 דקות עד שהוא מתרכך. מוסיפים את האורז ומבשלים כ-2 דקות עד שהוא מקבל גוון קלוי קל וניחוח נחמד. מוסיפים 3 כוס (720 מ"ל) מרק עוף ואת עלי הדפנה. מביאים לרתיחה עדינה. מניחים את העוף מעל, כשהצד הצלוי פונה כלפי מעלה. מכסים, מנמיכים את האש לבעבוע עדין ומבשלים כ-20 דקות (בהתאם להוראות שעל אריזת האורז).

3. 3

   אחרי 20 דקות, בודקים שהעוף מוכן לגמרי ושהאורז סיים להתבשל. מוציאים את עלי הדפנה. מערבבים פנימה את הפרמזן ואת התירס ומערבבים עד שהגבינה נמסת לגמרי. אם רוצים מרקם קרמי יותר, אפשר להוסיף עוד קצת מרק עוף. מגישים ונהנים!