סלט קוב

• 2 ראשי חסה (חסה אדומה, חסה ירוקה, עלי מסקלון או וואטרקרס)
• מלפפון 1 (ללא גרעינים)
• 1 כוס עגבניות שרי (חצויות)
• שאלוט גדול 1 (פרוס דק)
• אבוקדו 1 (קצוץ לקוביות או פרוס)
• ½ עד 3/4 כוס גבינה כחולה (מפוררת)
• 2 חזה עוף מבושל (פרוס או קצוץ לקוביות)
• 6 פרוסות בייקון (מבושל עד פריך וקצוץ)
• 3 ביצים רכות
• 3 כף חומץ יין אדום
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 שן שום (קצוץ)
• 1 כף אורגנו יבש
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כפית פלפל שחור
• ⅓ כוס שמן זית

הוראות הכנה

1. 1

   השרי את פרוסות השאלוט במים קרים למשך 10 דקות, ואז שטפי וסנני. זה מרכך את הטעם החריף שלו ועושה אותו הרבה יותר נעים בסלט. שלב זה הוא לגמרי אופציונלי, אז אל תדאגי אם אין לך זמן.

2. 2

   הכיני את הרוטב. ערבבי היטב את ששת הרכיבים הראשונים של הרוטב, ואז שפכי את שמן הזית לאט תוך כדי טריפה כדי ליצור רוטב חלק ואחיד.

3. 3

   סדרי את עלי החסה בקערת הגשה גדולה.

4. 4

   סדרי את שאר הרכיבים בתבנית שאוהבת — בשורות, בקבוצות, או כל דבר אחר שנראה לך טוב.

5. 5

   פזרי את הגבינה הכחולה המפוררת מלמעלה. בשלב הזה אפשר לשמור את הסלט והרוטב בנפרד במקרר עד שצריך. אם את מתכוננת לשמור את הסלט לזמן ממושך, אני ממליצה להשתמש בביצים קשות או בינוניות — הן מחזיקות טוב יותר מביצים רכות.

6. 6

   כשמוכנות לאכול, תבלי את הסלט בעדינות בכחצי מכמות הרוטב ותוסיפי מלח ופלפל לפי הטעם. כנראה תצטרכי עוד קצת רוטב, אבל לא את כולו — חשוב לא להשתמש ביותר מדי רוטב כדי שהסלט לא יתרכך. בתיאבון!