ארוחת ערב מושלמת לימי חול. מוכנה תוך דקות, ידידותית לכיס, וטעימה להפליא!
🍳 ציוד נדרש
מרכיבים
- 2 ליברה () (908 גרם) כבד, פרוס לצורות משולש או מלבן בגודל 2 אינץ׳ (5 ס"מ)
- 40 ג׳ קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 55 ג׳ חמאה ללא מלח, מחולקת
- 2 בצלים גדולים ומתוקים, פרוסים
הוראות הכנה
- 1
מתבלים את חתיכות הכבד במלח ופלפל. מנפים מעליהן קמח משני הצדדים. חשוב לנער היטב כדי להסיר את עודפי הקמח.
- 2
ממיסים 2 כף (30 מ"ל) חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב תכוף כ-7 דקות, עד שהוא רך ומשחים יפה (אבל לא שרוף, חשוב!). מעבירים לצלחת בצד.
- 3
ממיסים את יתרת ה-2 כף (30 מ"ל) חמאה באותה מחבת על אש בינונית-גבוהה. מסדרים את חתיכות הכבד בשכבה אחת ומבשלים כ-5–6 דקות מצד אחד. כך מבטיחים שכל חתיכה תהיה שחומה היטב — בשלב הזה הכבד אמור להיות מוכן כ-80% מהדרך. הופכים ומבשלים עוד דקה-שתיים מהצד השני, עד לדרגת העשייה הרצויה — ורצוי שהמרכז יישאר ורדרד קלות. מחזירים את הבצל למחבת, מערבבים טוב טוב ומגישים.
שאלות, הערות ומחמאות
שאלות נפוצות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.