מוקפץ בקר וברוקולי עם אטריות - מהיר ב-15 דקות

• 8 אונקיה (227 גרם) אטריות יבשות (אודון, ראמן, סובה, או אפילו ספגטי)
• 1 כף (15 מ"ל) שמן
• 1 ליברה (פאונד) (454 גרם) בשר בקר טחון
• בצל 1, קצוץ
• ½ כפית מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
• ראש ברוקולי 1, חתוך לפרחים
• 1¼ כוס (300 מ"ל) ציר עוף
• ⅓ כוס (45 גרם) בוטנים, לקישוט
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק, לקישוט
• 1 כף (15 מ"ל) קורנפלור
• 5 שן שום, כתושות
• 1 אינץ׳ (2.5 ס"מ) ג'ינג'ר טרי, מגורר
• ¼ כוס (60 מ"ל) רוטב סויה
• 1.5 כף (22 מ"ל) דבש
• 3 כף (45 מ"ל) רוטב צדפות
• ½ כפית סמבל אולק, או יותר לפי הטעם

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים את השמן במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל ואת הבקר הטחון, ומבשלים על אש בינונית כ-6 דקות, עד שהבשר מוכן לגמרי והבצל רך. מתבלים במלח ופלפל.

2. 2

   בינתיים, מבשלים את האטריות כ-1.5 דקות פחות מהזמן המצוין על האריזה, עד לדרגת אל-דנטה.

3. 3

   מוסיפים את פרחי הברוקולי ואת ציר העוף, מכסים את המחבת ומבשלים 2-3 דקות, עד שהברוקולי רך מעט וירוק ובהיר.

4. 4

   טורפים יחד את כל מרכיבי הרוטב.

5. 5

   יוצקים את הרוטב על הבשר ומערבבים פנימה את האטריות. מבשלים תוך כדי ערבוב כ-2 דקות, עד שהרוטב מסמיך והאטריות מוכנות לגמרי. מקשטים עם בוטנים ובצל ירוק.