एवोकैडो कॉर्न सलाद कैजन झींगा के साथ

• सलाद
• 1 रोमेन लेट्यूस का पूरा सिर, कटा हुआ
• 1 अंग्रेज़ी खीरा, टुकड़ों में कटा हुआ
• ½ लाल प्याज़, बारीक कटी हुई
• 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
• 3–4 टमाटर, कटे हुए
• 1 डिब्बा मकई, पानी निकाला हुआ
• 2 एवोकैडो, छिले और कटे हुए
• 1 जलपेनो, टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक)
• ड्रेसिंग
• 1 बड़े नींबू का रस
• 60 मिली जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
• कैजन झींगा
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 455 ग्राम कच्चे झींगे, साफ़ किए हुए
• ½ छोटा चम्मच पैपरिका
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच प्याज़ पाउडर
• ⅛ छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
• ¼ छोटा चम्मच सूखा अजवायन (ओरेगैनो)
• ¼ छोटा चम्मच सूखा थाइम
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च

विधि

1. सलाद और ड्रेसिंग

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   सलाद की सारी सामग्री एक बड़े कटोरे में डाल दें। ड्रेसिंग की सारी चीज़ें एक साथ अच्छे से फेंटें और परोसने तक अलग रख दें।

2. केजन झींगा

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   सभी कैजन मसाले एक साथ मिला लें। झींगों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएँ, फिर उन पर कैजन मसाला लगाएँ। एक बड़े तवे या फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) तेल गरम करें। झींगों को गरम पैन में डालें और बड़े झींगों के लिए हर तरफ लगभग 3 मिनट (या छोटे झींगों के लिए हर तरफ 2 मिनट) पकाएँ — बस पकने तक, ज़्यादा नहीं। अंदर का तापमान 145°F (63°C) तक पहुँचना चाहिए।

3. तैयारी एवं परोसना

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   सलाद को ड्रेसिंग के साथ अच्छे से मिलाएँ, कटोरों में बाँटें और ऊपर से कैजन झींगे रखें। बस हो गया — परोसिए और मज़े लीजिए!