केले के पैनकेक
मैंने इन पैनकेक्स में केले की मात्रा थोड़ी कम रखी है ताकि ये खूब फुले-फुले बनें। बच्चों को तो ये बेहद पसंद आते हैं!
मैंने इन पैनकेक्स में केले की मात्रा थोड़ी कम रखी है — और यही राज़ है इनके खूब फुले-फुले होने का! सच कहूँ तो जब से मैंने यह तरीका अपनाया है, घर में सुबह की शुरुआत कितनी खुशनुमा हो गई है। बच्चों को तो ये देखते ही मुँह में पानी आ जाता है। आज़माइए, आपको भी यही लगेगा!
सामग्री
- 1 मध्यम पका हुआ केला
- 2 बड़े अंडे
- 2 बड़ा चम्मच (25ग्राम) चीनी
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 3 बड़ा चम्मच (45ग्राम) पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ नमकरहित मक्खन
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 कप और 2 बड़ा चम्मच (270 मिली) दूध
- 1½ कप (190ग्राम) मैदा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
विधि
- 1
एक बड़े कटोरे में केले को अच्छी तरह मैश कर लें। फिर उसमें दूध, चीनी, नमक, ठंडा पिघला मक्खन और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर फेंटें। अब अंडे डालें और हल्के हाथ से फेंटें।
- 2
मैदा और बेकिंग पाउडर को आपस में मिलाएँ। इसे छानकर पैनकेक के घोल में डालें। अब सब कुछ मिलाएँ — फेंटकर या हल्के हाथ से फोल्ड करके — जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। थोड़े गुठलियाँ रह जाएँ तो कोई बात नहीं। बस ज़्यादा मत मिलाइए!
- 3
हर पैनकेक के लिए 1/4 कप (60ml) घोल लें। मध्यम आँच पर मक्खन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। गरमागरम परोसें — ऊपर से मक्खन, केले के टुकड़े और मेपल सिरप के साथ। बस, मज़ा आ जाएगा!
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