スリラチャハニーチキンウィング – 甘辛パーフェクトバイト 🍗🔥

• 90 g 薄力粉
• ½ 小さじ 塩(少し多め)
• ½ 小さじ ガーリックパウダー
• ¼ 小さじ 黒こしょう
• 1.1 kg チキンウィング 2 to
• 1 大さじ 油
• 2 大さじ バター(溶かしたもの)
• 80 ml はちみつ
• 80 ml スリラチャ
• 2 小さじ しょうゆ
• 1 大さじ ライムジュース
• ライムのくし切り・青ねぎ・白ごま・ザクロ(お好みでトッピング用)

作り方

1. 手羽先の下準備

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   手順1

   天板にアルミホイルを敷き、上に網ラックをのせます。網ラックに軽く油を塗っておきましょう。

2. 2

   手順2

   大きめのジップロック袋に薄力粉、ガーリックパウダー、塩、こしょうを入れてシェイクして混ぜます。チキンウィングを加えてシェイクし、全体によくまぶします。余分な薄力粉を落としながらウィングを取り出し、準備した網ラックに並べます。ふたをせずに1〜4時間冷蔵庫で休ませましょう。

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   手順3

   焼く準備ができたら、オーブンを425°F (220°C)に予熱します。チキンウィングに油を軽くたらしてください。スプレータイプの油があれば、薄く均一にコーティングできるのでさらにおすすめですよ。

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   手順4

   予熱したオーブンで35〜50分、サクサクに火が通るまで焼きます。私の場合は45分でちょうどよく仕上がりました。

5. スリラチャハニーソース

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   手順5

   焼いている間に、大きなボウルでソースを作りましょう。溶かしバター、はちみつ、スリラチャ、しょうゆ、ライムジュースを合わせてよく混ぜます。ソースの約1/3 カップ (80 ml)を別の容器に取り分けておきます。これはディップ用に使います。

6. 仕上げ＆グリル

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   手順6

   残りのソースにチキンウィングを加えて全体にからめます。ソースをまとったウィングを再び網ラックに並べ、高温のブロイラーで3〜5分、焦げすぎないようところどころに焼き色がつくまで焼きます。ブロイラー中は目を離さないようにしてくださいね。オーブンから取り出したら、白ごま、青ねぎ、ライムのくし切り、ザクロをお好みでのせて完成です。