Appetizers
寿司ご飯の前菜
完璧に炊いたご飯を海苔の上に盛り付けて、スリラチャソースやスリラチャマヨと一緒にいただきます。お抹茶と合わせて出せる、手軽で素敵な前菜です。ご飯の一粒一粒がしっかりと分かれているのがわかります
5.0 (1)
下準備
10 分
調理
32 分
合計
42 分
人数
4
スタイル
🍽 ちょっと特別
完璧な寿司ご飯を作って、海苔の上にのせてスリラチャソースやスリラチャマヨと一緒にいただくのが大好きです。お抹茶と合わせて出せる、手軽で素敵な前菜ですよ。
この寿司ご飯は、一粒一粒がしっかりと分かれているのが見てわかりますね。炊きすぎず、ちょうどよく仕上がっていて、本当においしいです！
材料
人数:
4
- 寿司米 1 カップ
- 水 1 カップ plus 2 大さじ
- 米酢 2 大さじ
- 砂糖 1 大さじ plus 1 小さじ
- コーシャーソルト すりきり 1 小さじ
- 昆布 2 インチ 四方、お好みで
- スリラチャマヨ または スリラチャソース
- 海苔（適当な大きさに切ったもの）、盛り付け用
作り方
- 1
酢、砂糖、塩、お使いであれば昆布を合わせます。塩と砂糖が溶けるまでやさしく加熱してください。そのまま置いておきましょう。
- 2
お米をしっかりと洗います。洗ったお米を鍋に入れ、水 1 カップ plus 2 大さじ（250ml）を加えます。沸騰させたら、しっかりとふたをして弱火にし、約15分間、火が通るまで炊きます。火を止めて、ふたをしたまま7〜10分蒸らしましょう。
- 3
ご飯をお皿に移し、薄く広げます。用意しておいた米酢で味を調えてください。ご飯が冷めるまで広げたままにしておきましょう。
- 4
このご飯を丸めてボール状にしたり、にぎり寿司の形に整えたりして、海苔の上にのせ、スリラチャソースやスリラチャマヨを添えていただくのがおすすめです。
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